疫情下瘋狂開店，咖啡賽道為何能逆勢上揚？
疫情后的第三年，餐飲業依然“難”字當頭。但在步履維艱的行業中，咖啡賽道卻呈現出勃勃生機。
李金枝紅餐網2022年7月4日
圖片來源：視覺中國
咖啡香氣持續誘人，新老玩家齊發力
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3月，Manner Coffee 公眾號一條“全國十城，200+新店齊開”的消息，引發業內關注。消息顯示，3月8日~3月10日，Manner在上海、杭州、重慶、武漢、南寧、?？凇⒈本?、深圳、成都、蘇州10個城市，同時開業200+家門店； -
6月，挪瓦咖啡官宣新開百店，包含上海、成都、武漢等29個城市。截至目前，挪瓦咖啡門店數量已經超過1500家； -
星巴克公布的第二季財報顯示，第一季度（截至4月3日）星巴克新開門店97家； -
據瑞幸咖啡公布的未經審計的第一季度財報，第一季度瑞幸咖啡凈新增門店556家。截至5月24日，瑞幸咖啡共有門店6580家，超過星巴克成為國內咖啡賽道的“當紅頂流”。
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4月，書亦燒仙草正式入股咖啡品牌DOC咖啡，隨后并購了DOC咖啡，成為DOC咖啡的控股股東；
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5月，新式檸檬茶飲品牌“檸季”入局咖啡市場，全資控股的咖啡子品牌“RUU COFFEE”首家線下門店在湖南長沙開業； -
6月，喜茶入股少數派咖啡，持股比例約12％。而這還并非喜茶首次參與咖啡投資項目，去年7月，喜茶就投資了Seesaw咖啡； -
6月，甜啦啦旗下咖啡品牌——卡小逗首家門店在蚌埠萬達步行街開張。卡小逗表示，預計在今年年底前開出150家門店。
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2月，中國郵政第一家咖啡店——郵局咖啡在廈門正式營業，門店售賣產品包括咖啡、茶飲、甜點和郵局周邊。6月6日，郵局咖啡首家校園店在東南大學正式開業。 -
2月，天津“狗不理包子”成立高樂雅咖啡食品（天津）有限公司。 -
5月，李寧申請注冊“寧咖啡NING COFFEE”商標。隨后有網友表示，在北京、廣東、廈門等地區的部分李寧門店已經浮現李寧咖啡的身影，有的只要在李寧門店任意消費后即可免費獲得一杯“寧咖啡”。 -
5月，天眼查APP顯示，華為申請注冊“一標咖啡吸收宇宙能量”商標，商標類別為餐飲住宿。
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6月，時代商業首家自營咖啡館“TIMES·C CAFE”在廣州天河智慧城開業。
“咖啡熱”離不開品類特性與資本助力
結 語
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