隨著新茶飲規?；潭炔粩嗵嵘?，新茶飲供應鏈也盡享紅利。
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新茶飲供應鏈企業正迎來上市潮。
7月5日，浙江德馨食品科技股份有限公司（下稱“德馨食品”）預披露招股書，擬深市主板上市；原料果汁速凍果塊制造商田野創新股份有限公司（下稱“田野股份”）正在沖刺北交所；紙制與塑料餐飲具生產商合肥恒鑫生活科技股份有限公司（下稱“恒鑫生活”）創業板IPO 已進入問詢狀態；復合調味料企業寶立食品即將在上證主板上市。
此前，給元氣森林提供赤蘚糖醇的三元生物IPO敲鐘、植脂末龍頭佳禾食品2021年已搶跑上市。
透視新茶飲產業鏈，既有水果、奶制品、小料等第一產業形態，也有包裝供應等第二產業形態。
但它們也大多擁有同樣的弊?。菏苄虏栾嬍袌鲂星橹萍s，營收凈利增長受限；高度依賴大客戶，抗風險額能力存疑；并無產業鏈議價權，毛利率遭受打壓；在消費新趨勢的變化下，應對挑戰能力較差。
當下，新茶飲競爭嚴重，降價、裁員等消息頻發，加上奈雪的茶在二級市場上表現低迷。對于上游的供應商來說，此時是上市的好時機嗎？
配料企業：嚴重的大客戶依賴癥
大受歡迎的鮮果茶背后，有兩位“賣水人”：田野股份和德馨食品。
二者均誕生十幾年前，見證了國內新茶飲的崛起。其中，田野股份主要從事熱帶果蔬制品的研發、生產和銷售；德馨食品主要生產果蔬汁濃漿和各種飲品輔料。
隨著新茶飲的異軍突起，田野股份和德馨食品的業績也迎來飛躍。招股書顯示，2019-2021年，田野股份營業收入分別為2.90億、2.66億和4.59億元，其中2021年營收增長率高達72.57%；德馨食品營業收入分別為3.93億、3.57億和5.29億元，其中2021年營收增長率高達48.18%。
從凈利潤來看，二者逐漸走出疫情陰霾，正經歷高速發展。招股書顯示，2019-2021年，田野股份凈利潤分別為2432.09萬元、2100.17萬元及6517.76萬元，其中2021年凈利潤增長率高達210.34%；德馨食品凈利潤分別為8198.54萬元、6748.86萬元和9580.51萬元，其中2021年凈利潤增長率為38.93%。
不過，兩者的的毛利率卻處于波動中。招股書顯示，2019-2021年，田野股份整體毛利率分別為27.04%、26.48%和29.16%；德馨食品毛利率分別為 42.74%、39.09%和36.97%。
「不二研究」發現，田野股份和德馨食品具有顯著的共同特征：較為嚴重的大客戶依賴癥。
招股書顯示，2021年，田野股份前五大客戶分別是奈雪的茶、茶百道、農夫山泉、一點點和滬上阿姨；2019-2021年，田野股份前五大客戶的銷售收入占比分別為49.68%、44.61%和68.17%。2021年，德馨食品的前五大客戶分別為瑞幸咖啡、星巴克、7分甜、蜜雪冰城和書亦燒仙草；2019-2021年，德馨食品前五大客戶的銷售收入占比分別為55.16%、50.91%和54.17%。
過度的大客戶依賴意味著一旦大客戶經營狀況出現異動，下游供應商的收入勢必受到影響。同時供應鏈企業的議價能力將被削弱，議價權牢牢把握在單一大客戶手中。在過去一年中，喜茶、奈雪紛紛降價打起“價格戰”，成本壓力自然傳導到了供應鏈層面。
因此，在其他行業上游紛紛漲價的大背景下，田野股份和德馨食品的售價反倒持續下降。招股書顯示，田野股份向新茶飲行業出售的產品均價為1.67萬元，相比2020年的1.73萬元有所下降；德馨食品的飲品濃漿、風味糖漿和飲品小料產品，銷售單價都處于下降趨勢中。這意味著二者不得讓利于下游企業。
乘著新茶飲的東風起飛，供應商們看似提前享受到了紅利，但相比于咖啡、茶飲品牌，他們后期面臨的挑戰也更大?，F制飲品配料企業的發展，直接取決于現制飲品現磨咖啡等餐飲行業的市場需求規模，自身的發展前景主要取決于該行業企業整體技術研發水平、產品附加值等因素。
但田野股份和德馨食品卻很難擺脫“第一產業”低附加值的現狀。在這個情況下，對于田野股份和德馨食品來說，維持盈利能力并非易事；毛利率也很難通過提價來獲得提升。
奶味來源：仍然面臨趨勢性考驗
奶味來源是奶茶和咖啡好喝的關鍵，同時也是誕生了最早上市的新茶飲供應商——植脂末龍頭佳禾食品、燕麥奶OATLY。
佳禾食品誕生于2001年，目前主要業務包括植脂末、咖啡、其他固體產品及植物蛋白飲品；瑞典品牌OATLY于2018年進入中國市場，通過星巴克的燕麥拿鐵完成消費者教育。
「不二研究」發現，雖是新茶飲朋友圈中第一批上市的企業，但二者卻并未通過IPO解決自身經營難題。日前，喜茶的“真奶”倡議，再次將奶精行業送上風口浪尖，也給“奶精第一股”佳禾食品重重一擊；OATLY也陷入持續虧損中，截至7月24日，股價已跌超八成。
佳禾食品的盈利能力開始乏力，業績遭遇滑鐵盧。招股書顯示，2017-2019年，佳禾食品營業收入分別為13.68億元、15.95億元和18.36億元，凈利潤為1.1億元、1.3億元和2.72億元；上市后年報顯示，2020-2021年佳禾食品營業收入分別為18.74億和23.99億元，凈利潤分別為2.16億和1.51億元，陷入增收不增利的困境。在年報中，佳禾食品將凈利潤的下降歸結于原材料采購支出增加。
進入2022年，佳禾食品的頹勢非但沒有扭轉，反而愈演愈烈。2022年一季度，佳禾食品營收為5.22億元，同比降低11.32%；凈利潤為0.17億元，同比降低69.53%。
于佳禾食品而言，影響其業績的關鍵實際上是消費者選擇的變化，以及新茶飲的沖擊。平價奶茶使用植脂末早已不是新聞，喜茶舊事重提的背后，是在價格體系退無可退時，找尋消費者為其埋單的理由。這種轉變，也體現出行業的變化——向“奶精”說不，已經成為了新茶飲的一大趨勢。
而老牌燕麥奶OATLY的情況也并不樂觀。據其5月初發布的2022年第一季報，OATLY當季收入為1.662 億美元（約人民幣11.05億元），同比增長18.6%，但其歸母凈利潤綜合虧損達1.1億美元，同比擴大258.37%?？梢钥闯?，OATLY凈利潤表現與營收表現嚴重背離，距離盈利也越來越遠。
同時，燕麥奶賽道已成紅海，越來越多的新玩家入局，無疑成為OATLY發展的阻力。
據艾媒咨詢數據，2020年中國燕麥奶的市場規模達到17.5億元，同比增長率高達153.6%，2021年同比增長率為141.7%；預計未來4年中，燕麥奶的市場規模同比增長率保持在50%左右。
市場的快速增長，吸引了眾多品牌和資本進入。2021年3月，伊利旗下植物奶品牌植選推出新品燕麥奶；同期蒙牛出品了“宜多麥”；雀巢上半年針對B端商家和C端消費者分別推出了一款燕麥奶產品。
原料升級是行業向上的趨勢。茶飲原料已經歷了多輪升級，消費者也愿意為更優質的原料成分買單。新茶飲采用真奶，或許將會是以后行業的基本面。隨著新鮮牛奶、奶油、芝士替代“植脂末”，佳禾食品所面臨的挑戰遠未結束。
而對于OATLY來說，未來也難言確定性。雖然燕麥奶在我國發展迅速，但仍然面臨諸多考驗。燕麥奶市場格局仍在不斷變化之中，產品、品牌、商業模式處在持續打磨期，消費者對品類的認知仍需培養。能否從咖啡賽道“破圈”，關系到OATLY未來的發展上限。
包裝材料：治理和內控存漏洞
新茶飲熱銷、奶茶經濟加持，賣茶杯的恒鑫生活也沖擊上市。
恒鑫生活成立于1997年，以原紙、PLA 粒子、傳統塑料粒子等原材料，研發、生產和銷售紙制與塑料餐飲具。隨著全國“升級版限塑令”的正式實施，新茶飲、咖啡品牌快速反映，PLA餐具正迎來廣闊的市場。恒鑫生活踩在這個風口上，業績也隨之水漲船高。
招股書顯示，2019-2021年，恒鑫生活的營業收入分別為 5.44 億元、4.24 億元、7.19 億元；凈利潤分別為 7026.56 萬元、2487.66 萬元、8123.61 萬元。
但值得注意的是，2019-2021年，恒鑫生活主營業務毛利率分別為 41.85%、40.65% 和 36.17%，呈現逐年下降趨勢。對此，恒鑫生活解釋稱，影響毛利率的主要因素包括原材料與制造費用等成本變動，以及銷售規模與銷售結構變化等。正是原材料上漲等客觀因素吞噬利潤，使得恒鑫生活正陷入毛利率困擾。
與其他新茶飲供應商一樣，恒鑫生活也有大客戶過于集中的問題。2019-2021年，公司前五大客戶營收占比分別為26.02%、23.90%、25.86%，相對集中。其中，瑞幸咖啡在2020-2021年均為恒鑫生活第一大客戶，對其的銷售金額分別為 2650.39萬元、8319.3萬元；2021年，喜茶旗下的供應鏈公司深圳猩米科技有限公司也成為了恒鑫生活的第三大客戶，采購金額為 2733.14 萬元。供應商與客戶均較為集中，固然有利于目前經營，也為未來發展帶來潛在風險。
當前，國內原紙行業產能供應較為充分，但原紙價格受紙漿價格、供求關系變化等因素影響較大。在這樣的趨勢下，恒鑫生活在2022年的原紙成本將進一步提高；隨著禁限塑政策推進，PLA的需求將增加，亦可能推動PLA原料價格上升。
值得注意的是，恒鑫生活并未給全體員工繳納五險一金。招股書顯示，2019-2021年，恒鑫生活為員工繳納社會保險的比例為52.64％、70.07％、92.38％，繳納住房公積金的比例為10.68％、19.61％、85.03％。報告期內，公司未繳社會保險、住房公積金合計分別為589.25萬元、202.54萬元和488.75萬元，占剔除股份支付費用及對參股公司投資損失后的利潤總額的比例分別為4.84％、2.46％和4.65％。
「不二研究」發現，通過少繳社保，恒鑫生活或累計虛增了1280.54萬元的利潤；同時還有納稅不及時的不規范現象。
在恒鑫生活之外，同賽道的家聯科技、南王科技，也開啟了上市之路。家聯科技是必勝客、蜜雪冰城供應商，在去年登陸創業板；南王科技是必勝客、喜茶供應商，也于近日回復深交所第二輪問詢并更新招股書，擬在創業板上市。
雖然面臨疫情、海運短缺、原材料價格上漲和貿易摩擦等困難，但恒鑫生活至少抓住了限塑令下的行業風口，盈利能力相對較好。
不管是克扣員工社保五險一金，還是納稅不及時，這些不規范現象的存在表明，作為一家擬上市公司，恒鑫生活在公司治理與內部風控中還存在不少漏洞。恒鑫生活能否引領包裝材料行業風潮，還有待時間檢驗。
新茶飲供應商，悶聲發大財？
不再選擇低調的新式茶飲供應商們，正站在聚光燈前。
隨著新茶飲規模化程度不斷提升，新茶飲供應鏈也盡享紅利。在連鎖化、標準化的推動下，供應鏈企業也逐漸誕生初現規模的中型企業，并逐漸有了在二級市場上尋求資本關注的底氣。
但受限于新茶飲賽道，這些企業自身所面臨的瓶頸也亟待突破：受新茶飲市場行情制約，營收凈利增長受限；高度依賴大客戶，抗風險額能力存疑；并無產業鏈議價權，毛利率遭受打壓。
在消費新趨勢的變化下，應對挑戰能力較差；未繳員工社保，公司治理存在漏洞……更為嚴峻的是，供應原料的技術壁壘不高，供應商企業仍面臨被替代的風險。
在供應鏈上各個細分賽道市場，各路新老玩家也先后入局，同類企業之間競爭加劇，行業洗牌仍在繼續，供應商們仍需要持續尋找未來發展的突破口。
本文部分參考資料：
1.《夫妻賣杯子給喜茶瑞幸，現在要IPO了》，天天IPO
2. 《德馨食品沖刺A股：為瑞幸、蜜雪冰城提供風味糖漿和飲品濃漿，估值約26億元》，IPO早知道
3.《星巴克和麥當勞的好基友，也要IPO了》，投中網
本文轉載自不二研究（ID：bueryanjiu），已獲授權，版權歸不二研究所有，未經許可不得轉載或翻譯。
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