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云南人吃菌子已經不是新聞，喝菌子咖啡才是。

每到夏秋兩季，云南人吃菌子的各種段子就成為了互聯網的奇觀。

今年，菇不僅出現在云南人的飯桌上，還大規模入侵咖啡館。

最近在昆明，我們遇見了不少用“菇”做的創意咖啡。在好奇心的指引，我去打探了一番。

“豬拱菌dirty”，吃菌子流行到咖啡圈了？

“會跳舞的小人”，和消費者一起玩梗

腦洞大開的食材，不能被一棍子打死

• 借用雞尾酒技術，提取風味

• 從場景出發，“交付”一杯咖啡

• 讓創意咖啡成為品牌的“話筒”

本文轉載自咖門（ID：KamenClub），已獲授權，版權歸咖門所有，未經許可不得轉載或翻譯。

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