美日韩精品视频免费看_亚洲精品一区在线_免费在线观看精品_最新日韩在线视频_欧美精品一区二区蜜臀亚洲_尤物yw午夜国产精品视频明星_性伦欧美刺激片在线观看_亚洲福利精品_久久亚洲国产精品一区二区_黄色国产精品一区二区三区_亚洲日本激情_在线精品视频在线观看高清_在线观看国产一区二区_亚洲欧美在线x视频_黄色亚洲网站_亚洲国产美国国产综合一区二区

2023茶飲產品預測：“蔬果茶”是個小風口，維C將繼續走紅？

事實上，大部分的水果都能起到補充維C的作用，因此維C產品的開發，更要在創意上做挖掘，找到產品的新賣點。

金嶼咖門2023年1月10日

2023年什么產品會賣火？

維C類飲品熱度持續，蔬果茶值得一看，純茶也許將嶄露頭角……‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

我采訪了咖門第四屆新飲力新茶飲大賽的評委、總決賽選手，他們來自品牌和供應鏈一線，長期觀察產品風向。

結合他們的預判以及近期品牌上新情況，我梳理出2023年8大產品趨勢，一起來看！

水果茶做爆款：聚焦維C，青柑被看好

從油柑火爆開始，借助水果造爆品已成為行業重點關注的研發方向。
到了2023年，資深研發們最近都將目光聚焦到了維C類水果的開發，并且有評委預判，它的熱度會持續到今年春天。
維C產品的爆火潛質，主要來源于后疫情時代消費者對“增強抵抗力”的訴求，以及“新冠特飲”在傳播上推波助瀾。
結合采訪，青柑是被眾多研發廣泛看好的維C類水果，有選手還表示目前已經有工廠備貨冷凍青柑汁。在他們看來，青柑擁有特殊的口味記憶點，有望繼油柑、黃皮之后，掀起新的流行。
創意茶飲作品《潮汕油柑茶》
此外，藍莓、樹莓、蔓越莓、櫻桃等漿果類水果也獲得研發的關注，而咖門飲力學院特邀顧問、資深研發林靜賢則表示可以關注青梅產品，“青梅清脆可口，與春夏季節適配，很有可能會延續去年的熱度”。
事實上，大部分的水果都能起到補充維C的作用，因此維C產品的開發，更要在創意上做挖掘，找到產品的新賣點。

純茶趨勢不可逆？茶底風味要關注2個方向

今年，茶底升級、茶底創新依舊是主流趨勢。
咖門飲力學院特邀顧問、國家級評茶師陳鵬毅看來，今年純茶的趨勢是不可逆的。
我也了解到，最近還有不少品牌均計劃在菜單內添加純茶系列，售價不超過10元，滿足當下年輕人更純粹的飲茶需求。
而面對越來越懂茶的年輕人，需更關注茶本身在風味屬性上的延展，茶底追香的思路仍有挖掘的空間。
陳鵬毅總結了當下茶底風味的兩大特征方向：
一是茶本身及工藝呈現的花香果香；二是高溫烘焙之后的茶感，比如焦糖香、堅果香。
此外，創意化的茶底拼配也會給產品帶來新賣點。比如百分茶的“竹生空野”，茶底竹香烏龍融合了竹子香氣和茶香，給消費者留下深刻印象，甚至門店拉新率直接提升了30%。
竹子的流行也給了研發新啟發，比如蘭花茶底。選手甘子娟今年就看好蘭花茶底的火爆，她還建議營銷上蘭花可以向國風、新中式靠攏，抓住“東方味”的關鍵詞。
總之，“個性化的拼配，加上工藝的卓越以及產地品種的優選，最終才能形成一個好的、有故事性的茶飲品”，陳鵬毅說道。

“蔬果茶”，有望成為新風口？

水果不夠、蔬菜來湊的趨勢同樣是勢不可擋。今年，可以考慮圍繞“蔬菜+水果+茶”的搭配，把蔬果茶做成了自己的品牌賣點。
事實上，蔬果茶去年就率先在廣東地區掀起一定熱度，茶飲品牌茶救星球就定位蔬果茶，招牌苦瓜檸檬茶一年賣出410萬杯，另一款番茄芭樂茶更是被顧客稱為“酸甜清爽的夢中情茶”。
苦瓜檸檬茶
在咖門第四屆新飲力新茶飲大賽的賽場，蔬菜的融入更是冠軍選手們的秘密武器，比如苦瓜、荊芥、紫蘇等均成為比賽最大亮點。
7分甜產品負責人潘升儀也表示，最近也在關注茶飲中較少應用的瓜類和番茄類。
選手也給了當下用“蔬果茶”做爆款的建議，比如選擇果蔬類產品，如青瓜、番茄、南瓜、馬蹄，他們普遍具有水果的口感，在做茶飲時風味接受度更高，能降低新品上架風險與難度。
而在營銷上，可以結合當下的健康趨勢，強調自然、健康屬性，契合現在多數年輕人朋克養生的概念。

春暖花開時，“花”元素飲品或再次爆發

在益禾堂研發總監代小鵬看來，2023年一定是春暖花開的一年，如果非要預判什么會流行，他認為“花”將會在2023持續發光發熱。
去年，益禾堂就上新過櫻花玫莓，將玫瑰花露、櫻花凍、草莓做搭配推出。奈雪的茶也將玫瑰、茉莉綠茶、草莓、覆盆子等元素組合，作為情人節新品推出。
因此，春節過后的這段時間，情人節、櫻花季的到來，茶飲里可以考慮加入花元素做產品。
在選手們看來，花元素的表達也可以通過多個維度表達出來，比如用鮮花、干花做顏值創新，選用花香茶底，或者做成鮮花醬小料。
不過，應用到花元素，還是要要考慮食安和儲存問題。

水果包在珍珠里，小料形式創新更重要

還有不少研發在關注小料端的創新，總結來看，今年小料會向精細化、創新化的方向進行延展，用新奇小料展現品牌的研發實力。
比如前段時間伏小桃推出的“腐竹奶茶”，小料有腐竹和麻薯同煮而成，頗具亮點。
今年，小料創新可以關注以下兩個方向：
一是形式創新，用新原料、新做法把原有小料做改良，賦予新風味、新形態。
比如用原本的龍珠小料，里面加入馬蹄、谷物、果肉、鮮果等元素，多做出一層夾心，借助流心的變化，打出新的概念。
此外，還可以考慮提升飲品的感官刺激度，通過把珍珠做大、小料頂端展示等方式。去年SEVENBUS推出的“巨型珍珠奶茶”和伏小桃的蜂蜜罐都是這個思路。
二是口味創新，有選手告訴我，如今有廠家在芋圓中添加艾草汁、黑芝麻等等，做出青團和黑芝麻風味湯圓，今年可以嘗試結合不同的季節節點進行上新。

多個研發關注“羅漢果糖”‍，植物基依舊被看好

后疫情時代，健康成為飲品發展的最大趨勢 。
影響一杯飲品表達健康理念的，主要是糖分超標和植脂末的焦慮。因此，今年想要做健康，可以從減糖、代糖以及乳制品的迭代做文章。
從糖的角度出發，不少研發都提到了羅漢果糖。去年，奈雪的茶正式宣布在門店使用0糖天然“羅漢果糖”，立刻成為行業焦點。
而從乳制品迭代來看，資深研發們都在關注植物基趨勢的流行，比如清爽低卡的椰子產品以及燕麥奶產品。
甜啦啦研發總監沈一鳴表示，“隨著燕麥奶、巴旦木奶等具有植物標簽的乳品的火爆，會逐漸瓜分植脂末的市場占有份額。”

功能性繼續細分，“脫發”痛點都被注意到了？‍

今年，飲品的功能性依舊是被關注的重點。正如上文提到的“新冠特飲”，不少研發都預判結合消費者的不同訴求，會出現不同的功能性飲品。
新茶飲大賽評委、7分甜產品負責人潘升儀表示，他最近就在關注健康保健類新原料，比如：白云豆、玻尿酸、膠原蛋白。
林靜賢同樣表示，她今年研發的重點就將放在保健類原料上，包括藥食同源也值得關注，目的是“讓顧客喝飲料的同時，攝取平常不容易攝取到的元素、營養 ”。
在資深研發看來，做創意也可以發散思維，像是當下年輕人的脫發、用眼過度等問題，都可以推出相應的飲品。
但也要注意，保健類原料如何穩定應用到飲品中，此外宣傳上也要規避風險。

奶茶店上咖啡：果咖、茶咖碰撞出新火花

還有研發認為，飲品店上咖啡，在2023年具有爆火潛質。
近兩年咖啡消費市場火爆，一定程度培養了咖啡的消費習慣。而茶飲品牌上咖啡，正是看到了市場需求。
特別是今年，果咖、茶咖碰撞出新火花，前者是用新鮮水果的香甜中和咖啡的苦，而后者則是讓咖啡中融入花香、茶香。
總之，滿足消費者對口感豐富的追求，是今年茶飲做咖啡的一個爆款方向。

結語

采訪下來，我最大的感受是，2023年有2個大的產品趨勢不容錯過：‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
  • 大健康趨勢
包括控糖、清爽、維C、原料優化、植物基應用、功能性小料等多個方向。‍‍‍‍‍‍‍‍‍
  • 平價日常趨勢
在消費持續理性的2023年，一杯足夠平價、能日日相見的飲品，更值得押注，10元以內、熱量負擔較低的純茶，就符合這一趨勢。‍‍‍‍‍‍
本文轉載自咖門（ID：KamenClub），已獲授權，版權歸咖門所有， 未經許可不得轉載或翻譯。

 

白皮書現貨發布，火熱售賣中

8月24日，CBNData歷時5個月、攜手27家數據研究機構、集合5031位受訪者、匯聚100+專家意見、沉淀【23萬字】的《2022中國新消費品牌增長力白皮書》正式發售！

此外，掃描下方二維碼，還可進入專屬社群，領取10元白皮書直減券，解鎖群友專享價。

+10

好文章，點個贊

版權提示

轉載第一財經商業數據中心原創稿件，請于文首標明來源、作者，并保持文章完整性。非第一財經商業數據中心原創稿件，未經許可，任何人不得復制、轉載、或以其他方式使用。如需轉載或以其他方式使用稿件內容，請聯系CBNData客服DD-4（微信ID：CBNDataDD4）

CBNData-ad
CBNData-ad
CBNData-ad
CBNData-ad
相關推薦

訂閱CBNData數據月報

涵蓋20+研究機構精華內容，每月為你整理全網最有價值的大數據報告。

立即訂閱

美日韩精品视频免费看_亚洲精品一区在线_免费在线观看精品_最新日韩在线视频_欧美精品一区二区蜜臀亚洲_尤物yw午夜国产精品视频明星_性伦欧美刺激片在线观看_亚洲福利精品_久久亚洲国产精品一区二区_黄色国产精品一区二区三区_亚洲日本激情_在线精品视频在线观看高清_在线观看国产一区二区_亚洲欧美在线x视频_黄色亚洲网站_亚洲国产美国国产综合一区二区
亚洲免费高清| 亚洲欧美日韩一区二区三区在线观看| 亚洲欧美国产高清va在线播| 欧美黑人国产人伦爽爽爽| 久久久www成人免费精品| 亚洲综合视频网| 亚洲欧美日韩一区二区三区在线观看| 午夜在线a亚洲v天堂网2018| 久久资源av| 国产精品一级久久久| 国产拍揄自揄精品视频麻豆| 亚洲欧美日韩直播| 久久另类ts人妖一区二区| 亚洲欧洲日夜超级视频| 欧美精品18| 校园春色国产精品| 亚洲精品少妇网址| 亚洲九九爱视频| 久久精品国产第一区二区三区最新章节| 国产精品毛片在线| 国产欧美激情| 亚洲高清不卡在线观看| 欧美午夜三级| 黄网站免费久久| 国产精品一区久久久| 亚洲精品美女在线| 夜夜爽av福利精品导航| 欧美成人亚洲成人| 国产精品视频久久一区| 国产网站欧美日韩免费精品在线观看| 黄色成人免费网站| 国产一区二区三区精品久久久| 欧美一区二区免费观在线| 久久久久久久综合日本| 亚洲永久免费| 国产欧美日韩视频在线观看| 在线播放中文一区| 在线综合亚洲| 欧美亚洲一级| 国产欧美一区二区三区久久人妖| 欧美亚洲午夜视频在线观看| 欧美香蕉大胸在线视频观看| 欧美午夜片欧美片在线观看| 欧美女激情福利| 最新国产成人在线观看| 亚洲伊人伊色伊影伊综合网| 久久爱另类一区二区小说| 国模私拍视频一区| 欧美国产日韩xxxxx| 久久黄色小说| 国产一区二区三区在线观看精品| 另类尿喷潮videofree| 欧美日韩国产片| 国产一区二区三区电影在线观看| 亚洲精品欧美在线| 99www免费人成精品| 亚洲国产日韩一级| 中文日韩电影网站| 国产精品网站一区| 亚洲影院高清在线| 一区二区不卡在线视频 午夜欧美不卡'| 一区二区三区在线高清| 国产一区二区成人久久免费影院| 久热精品视频在线免费观看| 一本色道久久综合狠狠躁的推荐| 黑人巨大精品欧美黑白配亚洲| 欧美伊人久久久久久午夜久久久久| 欧美日韩视频不卡| 亚洲专区在线视频| 国产欧美精品一区| 久久久久久久欧美精品| 亚洲国产成人久久综合| 欧美一区二区三区四区视频| 欧美日韩一卡二卡| 国产精品实拍| 亚洲视频综合在线| 欧美一区三区二区在线观看| 亚洲精品五月天| 亚洲性视频网站| 欧美午夜一区| 欧美一区观看| 久热精品视频在线观看一区| 欧美一级专区免费大片| 国产欧美一区二区白浆黑人| 亚洲综合视频1区| 国产欧美日韩在线| 欧美精品精品一区| 久久国产精品久久久久久电车| 亚洲卡通欧美制服中文| 欧美日韩成人一区二区| 激情成人综合网| 欧美日韩一本到| 亚洲第一在线视频| 尤物99国产成人精品视频| 国模私拍一区二区三区| 欧美一区二区视频97| 国模私拍视频一区| 欧美视频在线观看| 国产精品一区二区三区观看| 狠狠色噜噜狠狠色综合久| 乱码第一页成人| 欧美日韩卡一卡二| 裸体素人女欧美日韩| 亚洲茄子视频| 国产一区在线免费观看| 日韩亚洲精品视频| 每日更新成人在线视频| 性欧美video另类hd性玩具| 中文在线资源观看视频网站免费不卡| 久久久久久久精| 蜜月aⅴ免费一区二区三区| 国产一区亚洲| 免费人成网站在线观看欧美高清| 久久精品最新地址| 亚洲免费激情| 欧美一区视频在线| 日韩亚洲一区二区| 在线 亚洲欧美在线综合一区| 欧美日韩18| 亚洲图片激情小说| 亚洲欧洲日本mm| 亚洲男人的天堂在线观看| 欧美日韩在线不卡| 久久国产日韩欧美| 国产欧美日韩另类一区| 国内精品视频一区| 久久久久久亚洲精品中文字幕| 国产亚洲精品久久久久久| 久久精品二区亚洲w码| 久久久国产精品亚洲一区| 亚洲区免费影片| 欧美大尺度在线| 国产精品久久久久久久久借妻| 日韩一级在线| 亚洲欧美日韩综合| 亚洲第一在线综合网站| av成人黄色| 亚洲一区三区在线观看| 久久精品二区| 99热这里只有成人精品国产| 99精品欧美一区| 亚洲女人小视频在线观看| 久久久夜精品| 亚洲色图制服丝袜| 欧美四级在线观看| 午夜影视日本亚洲欧洲精品| 老司机一区二区| 99国产精品99久久久久久粉嫩| 国产网站欧美日韩免费精品在线观看| 亚洲人屁股眼子交8| 久久国产精品亚洲77777| 中文欧美日韩| 欧美色道久久88综合亚洲精品| 亚洲色图在线视频| 欧美视频日韩视频| 蜜桃伊人久久| 亚洲精品一区在线观看| 久久视频在线免费观看| 欧美精品七区| 欧美四级剧情无删版影片| 欧美一级一区| 亚洲国产日本| 国模精品一区二区三区色天香| 久久久久久香蕉网|