茶顏悅色的下一個故事，會是與資本市場結緣的故事嗎？
圖片來源：unsplash
作者 | 王梓旭
編輯｜童潔
茶顏悅色于江蘇再下一城。
近日，茶顏悅色位于揚州京華城一樓的首店已拉上圍擋，這也是其繼南京、無錫、蘇州、常州之后，在江蘇布局的第五座城市。
與其他競品相比，茶顏悅色的向外走的速度不算快，目前其已逐步在湖北、江蘇、重慶、四川三省一市落店。從門店規模來看，茶顏家族（即茶顏悅色及旗下子品牌）總門店數已達千店。
本次，茶顏悅色為何選擇進入揚州？在霸王茶姬、爺爺不泡茶等品牌瘋狂開店卡位的情況之下，茶顏悅色后續擴張之路會遭遇哪些阻礙？
深耕江蘇
揚州是茶顏悅色在江蘇的落店的第五城。
2022年8月，茶顏悅色在南京開設首批門店，不到一年茶顏悅色在2023年4月于無錫開店，大約五個月后又在蘇州三店同開，再到今年2月常州圍擋，3月揚州圍擋，可以看出茶顏悅色江蘇開新城的速度在加快。
品牌數讀獲悉，常州首店預計會在3月底4月初開業，揚州首店或趕在五一假期前開業。
據茶顏悅色相關負責人告訴品牌數讀，此次布局常州與揚州，對品牌來說是能力慢慢成長的自然觸達。有了開南京、無錫和蘇州的經驗，加之人才儲備和供應鏈的積累，才敢進入更多的新城市。
“我們會對這兩座城市深耕，在保證產品的品質與內容質量的基礎上，與城市文化結合，進行深度內容挖掘并推出更多作品，用真誠且敬畏的態度與這座城深度交流。”上述負責人補充道。
值得一提的是，大本營湖南之外，茶顏悅色在江蘇的門店已有近100家門店，更早進入的湖北門店數更是達到130余家。當前，外省門店已經占到了茶顏悅色門店總數的近4成。
在橙蓓咨詢創始人李宜蓓看來，茶顏悅色的擴張策略是“謹慎中有突破”。
在霸王茶姬等品牌加速全國擴張的背景下，茶顏悅色需平衡守擂與進攻。霸王茶姬以“國風茶飲”定位快速滲透湖南市場，目前在長沙已有60家店，直接挑戰茶顏悅色的核心陣地。因此其向外擴張不僅是增長需求，也是分散競爭壓力的策略。
對于后續的擴張計劃，茶顏悅色方面向品牌數讀透露，除了已經明確的江蘇常州、湖北鄂州外，華中、西南及江浙幾個地區內的城市今年都在考慮范圍之內。
避開一線，瞄準新一線擴張
除了主品牌茶顏悅色以外，近幾年其還孵化了咖啡、檸檬茶、小酒館等不同業態的子品牌。
品牌數讀梳理了茶顏家族在過往幾年間的開店情況，從開店數量來看茶顏悅色仍然是主力軍，過去兩年開店超過360家，保持了持續擴張的態勢。
子品牌方面，鴛央咖啡在2024年開店照比前一年有所收縮，同時也對部分門店進行了渠道調整；古德墨檸則是反過來，自2023年9月開出第一家店后，在2024年進一步擴張，目前門店略高于鴛央咖啡。
2024年4月茶顏悅色還孵化了小酒館品牌，“晝夜詩酒茶·藝文小酒館”（簡稱晝夜小酒館）現在有25家店，從開店數量來看，其對少部分門店進行了渠道調整。
從這些子品牌的發展態勢能看出，茶顏悅色在品牌孵化與運營策略上有著多樣化的嘗試與調整。不過，除了茶顏悅色主品牌以及最早孵化的小神閑茶館之外，其余子品牌均未向外擴張，門店全部開在長沙。
因此，后續剖析其的選址策略主要以茶顏悅色為主。
從線級城市分布來看，茶顏悅色避開了一線城市，主要聚焦于新一線城市開店，同時對于下沉市場略有布局。
李宜蓓向品牌數讀總結道，茶顏悅色對外擴張的核心特點是避開北上廣深等一線城市，優先布局新一線及周邊地級市，并通過高密度開店強化區域影響力。這種策略與古茗等品牌的“區域深耕”模式類似，通過集中開店形成規模效應，降低供應鏈成本并提升品牌認知度。
與之相比，霸王茶姬采取“高勢能門店”策略，優先布局一二線城市核心商圈，選址邏輯對標星巴克；爺爺不泡茶則快速下沉，優先布局三四線城市。
李宜蓓認為，盡管茶顏悅色目前以新一線城市為主，但未來若向下沉市場延伸，可能面臨點位被提前占據或區域品牌先發優勢的挑戰。
在選址策略上，茶顏悅色方表示，常規的選址因素如地段、客流都是必須考慮的要素，“同時，我們很喜歡把店開在社區，能夠融入顧客的日常生活。”
如果僅以購物中心店作為參考來對茶顏悅色的選址偏好進行分析，據贏商大數據顯示，茶顏悅色會優先布局成熟商圈，且僅有2成出頭的門店位于市級商圈。
茶顏悅色在江蘇開店情況也印證了這一點。其南京首店在新街口商圈，無錫首店在中山路商圈，蘇州首店在觀前街商圈，這些商圈客流量大、商業氛圍成熟，能為茶顏悅色帶來充足客源和較高的品牌曝光度。
對于茶顏悅色來說，如何在保持現有優勢的同時拓寬選址思路，將是未來發展需要思考的一個重要問題。
加碼零售業態
茶顏悅色雖然在穩步開店，但并非高枕無憂，霸王茶姬、爺爺不泡茶等同品類品牌也在湖南發力開店。
茶顏悅色的其中一個策略是調整店型。此前，其推出了“硬折扣”零售店型，據品牌數讀獲悉，自2024年8月底開出首店后，目前茶顏悅色已經有80余家硬折扣門店。
對此前述品牌負責人表示，零食店處于摸索階段，目前表現符合預期。零食仍屬于零售大類，茶顏悅色賣奶茶起家，涉足零售領域時間還比較短，目前其茶飲與零售整體的銷售占比約為七三開。
在李宜蓓看來，茶顏悅色看中“奶茶+零食”的原因，是為了應對行業競爭與增長瓶頸。
如今茶飲市場增速放緩，價格戰加劇，拓展零售業務可以分散對現制茶飲的依賴，開辟新收入來源。
利用零食店場景可以實現“流量二次變現”，讓消費者在排隊或等待時選購零食、文創等商品，延長停留時間并刺激沖動消費，提升客單價與坪效。消費者即使不購買，也能通過零售產品感知品牌文化，增強粘性。
對于茶顏悅色頻頻孵化子品牌，她則表示好的一面是，子品牌共享茶顏供應鏈和國風定位，降低邊際成本及認知成本。
相應帶來的是，由于咖啡、檸檬茶賽道已有瑞幸等強勢品牌，茶顏悅色子品牌需直面紅海競爭。同時，子品牌需要的人員培訓和門店管理終究與主品牌有區別，運營復雜度和成本勢必上升。
與此同時，茶顏悅色在消費者需求層面也面臨一定挑戰。
消費者對產品健康屬性及購買便利性要求提升。茶顏悅色的現制茶飲雖強調品質，但其復雜的購買體驗，與快節奏消費需求存在沖突。
近年來，茶顏悅色因排隊時間過長、核銷流程繁瑣等問題引發消費者吐槽，這在一定程度上會削弱消費者對品牌好感度。
站在茶飲風口之上，茶顏悅色的一舉一動總會受到外界極大的關注。尤其是隨著茶飲上市潮的到來，茶顏悅色“出走”擴張的動作讓人充滿遐想，茶顏悅色的下一個故事，會是與資本市場結緣的故事嗎？
本文轉載自品牌數獨（ID：winlive2019）已獲授權，版權歸品牌數獨所有，未經許可不得翻譯或轉載。
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