為什么咖啡聯名殺瘋了，而這背后又藏著怎樣的行業變局？
圖片來源：pexels
你有沒有發現，身邊的茶飲店好像突然安靜了，而咖啡店的聯名卻一個比一個瘋狂？沒錯，2025年的中國消費市場，正在上演一場“冰與火”的聯名大分化！
茶飲聯名今年直接“腰斬”，熱度驟降超過50%。而反觀咖啡這邊，瑞幸幾乎月月聯名，庫迪咖啡緊追不舍，整個市場熱度不降反升。
今天，我們就來聊聊，為什么咖啡聯名殺瘋了，而這背后又藏著怎樣的行業變局？
茶咖聯名“冰火兩重天”
2025年中國咖啡和茶飲的聯名呈現出截然不同的發展態勢。今年，茶飲行業的聯名明顯降溫，而咖啡行業則截然相反，保持著強勁的增長態勢。
從統計數據來看，2025年上半年新茶飲聯名事件數量從2024年同期的149起降到72起，降幅超過50%，并且不只是一兩家企業出現這種情況。
相比之下，咖啡品牌的聯名次數不但沒有減少，反而有所提升。2024年到2025年7月，主流咖啡品牌共發起92次聯名活動，咖啡頭部品牌平均每個月要推出1-2個聯名系列。瑞幸咖啡更是以24個月24次聯名頻次登頂行業榜首。
根據最新統計數據顯示，從品牌維度來看，2024年1月至2025年，瑞幸咖啡聯名次數在咖啡品牌中領跑。截止到2025年10月20日，瑞幸咖啡的聯名次數更是達到了24次，幾乎是每月2次的頻率在增長。
庫迪咖啡作為后起之秀，其聯名次數也在增長，比如在2024年至2025年7月期間，完成了14次聯名，2025年更是推出了與小馬寶莉、櫻桃小丸子、《哪吒之魔童降世》、蠟筆小新、米菲等多個IP的聯名，借經典IP熱度持續擴大市場影響力。
其他主要的咖啡品牌聯名也各具特色。3月至今，星巴克中國已先后聯名史努比、五月天主唱阿信與藝術家不二良創立的品牌STAYREAL，并官宣五月天為夏日大使；6月，星巴克的冰搖茶系列與迪士尼“瘋狂動物城”進行聯名。
NOWWA挪瓦咖啡通過健康概念和高頻聯名實現突圍，單次聯名次數從0增至3次；Manner咖啡則聚焦藝術，開展咖啡文化相關藝術合作。
在市場增長潛力方面，2025年中國咖啡聯名展現出巨大的市場潛力。根據行業預測，2025年中國咖啡聯名市場規模將達到131億元，其中小說、動漫、游戲、卡通形象類二次元IP合計占比達40%。
從細分領域來看，咖啡聯名在不同場景下展現出了強勁的銷售表現。比如瑞幸咖啡與《玫瑰的故事》聯名推出的黃玫瑰拿鐵，上線后快速售罄，創下亮眼銷售成績；2025年推出的Loopy聯名夏日飲品，銷量達到了167萬杯。庫迪與羅小黑的聯名也收獲頗豐，借助IP影響力實現用戶與銷量雙增長。
咖啡聯名為何依然熱衷？主要基于以下原因：
一方面，搶占增量市場。中國咖啡市場年增長率超過30%，遠未飽和。聯名是咖啡品牌快速觸達新用戶、提升知名度的有效方式。例如，瑞幸通過“醬香拿鐵”等爆款聯名，在2024年成功新增了逾1億交易客戶。
另一方面，塑造“年輕”標簽。咖啡品牌希望通過聯名與年輕消費者建立情感連接。數據顯示，18-35歲的Z世代群體是咖啡聯名的消費主力，他們不僅愿意為聯名支付更高價格，更有35%的人會專門為了限量周邊參與活動。
聯名玩法從“流量”轉變為“價值”
到了2025年，咖啡聯名的玩法徹底升級了，不再是簡單貼個LOGO收割流量，而是轉向了深度共創。具體有四個非常明顯的新趨勢：
轉變一：IP策略，分道揚鑣
2025年的IP聯名類型發生了明顯轉變，最大的變化就是從流量導向轉向價值導向。
瑞幸咖啡的垂直深耕策略展現出對細分市場的精準把控，通過覆蓋影視、游戲、文娛等12個垂直領域，構建了多元化的IP矩陣。2025年，瑞幸依然堅持垂直領域的IP合作策略，選擇粉絲黏度較高的文化符號而非全流量IP，其聯名對象包括《封神》、《長安的荔枝》等IP，線條小狗、迷糊小熊、海綿寶寶等萌系IP，以及多鄰國等出圈聯名。這種策略不僅最大化地覆蓋了不同興趣圈層的消費者，更通過持續的內容輸出，強化了品牌在不同場景的存在感。
與瑞幸不同，庫迪在IP聯名方面選擇的是情感喚醒路線，通過集結小馬寶莉、櫻桃小丸子、《哪吒之魔童降世》、蠟筆小新等跨越數十年的經典IP聯名，成功激活了80后到90后的集體回憶。其中，與《哪吒之魔童降世》的聯名成為了現象級案例，通過獨家合作的現制咖啡產品權限，庫迪在競爭市場中獲得了差異化優勢。
轉變二：本土IP，強勢崛起
2025年的顯著趨勢是本土IP持續占據主導地位。數據顯示，在57起暑期檔聯名中，38起采用國產IP，占比超過三分之二。這一現象背后反映的是Z世代消費者文化認同的轉變：他們不再盲目追捧海外IP，而是更愿意為能夠代表自身文化認同的內容付費。
本土IP的競爭優勢體現在多個維度：文化認同感更強，故事背景更易理解，情感連接更直接，共鳴感更強烈，商業變現能力得到市場驗證。從《哪吒之魔童降世》的傳統文化創新表達，到其他本土文化符號的現代化演繹，國產IP正在證明其獨特的商業價值和文化價值。
轉變三：明星合作，深度綁定
在明星聯名方面，咖啡品牌的合作方式已實現從簡單代言到深度內容共創的全面轉型。這意味著品牌正深度踐行“流量池思維”——不再將明星合作視為一次性流量收割，而是將明星影響力系統性地導入品牌自有流量池，通過精細化運營實現用戶留存與長期價值挖掘。
瑞幸咖啡在2025年夏季推出的“百卡冰咖季”正是這一思維的典范。品牌攜手李娜、郭雨昂、金大川三位不同領域的明星，分別以“POWERCHIC/CHINACHIC/MODELCHIC”三種態度主張，精準對應橙C美式、檸C美式、夏日西瓜冷萃三款低熱量飲品。
更值得關注的是，瑞幸在官方層面公布了每款飲品的熱量與配方，將“喝得明白、喝得健康”這一理念轉化為可驗證的共創成果，成功塑造了“百大卡俱樂部”的體系化品牌心智。
星巴克與五月天主唱阿信與藝術家不二良創立的品牌STAYREAL的深度合作，則展現了從“貼IP”到“文化共建”的躍遷。雙方的合作不止于聯名商品開發，而是延伸至主題門店設計、會員權益互通與歌迷文化共創等多個場景。這種深度綁定不僅帶動了周邊產品的“售罄—補貨”循環，更引發了持續的門店打卡熱潮，實現了商業價值與文化價值的雙重收獲。
這一系列案例表明，咖啡品牌的明星合作正在經歷從短期流量獲取到長期用戶運營的深刻變革，通過系統化的內容共創與場景拓展，實現品牌價值與商業增長的雙重提升。
轉變四：跨界聯名，腦洞大開
跨界聯名呈現前所未有的多元化特征，涵蓋科技、藝術、健康、體育、奢侈品等多個領域。
科技跨界成新趨勢，如廈門開出“人形機器人手沖咖啡店”，AI機器人“大白”約4分鐘沖一壺(2杯)、1小時沖30杯，還試點無人機低空配送，在園區形成“十分鐘低空配送圈”，將“出品穩定性+履約效率”雙雙提升。
健康跨界也受關注。例如，NOWWA挪瓦咖啡與《戰雙帕彌什》聯名于2025年4月上線，核心單品為超級果蔬系列的“羽衣甘藍輕咖”(主打0糖、低脂、低熱量)，配套推出聯名鐳射票、吧唧、手提袋等周邊，線下主題門店設人形立牌與打卡區，形成“產品+周邊+場景”的完整體驗閉環。
還有，雅培瞬感與皮爺咖啡于2025年1月7日開展聯名活動，為期兩周，主題為“品質每一天，安心每一瞬”，線下37家合作門店可體驗雅培瞬感1代動態血糖儀；全國183家門店參與“敢喝敢測14天健康打卡”活動。
體育跨界亦是聯名重要場景。如庫迪咖啡成為2025英雄聯盟全球總決賽中國區官方合作伙伴；LAVAZZA拉瓦薩與世界排名第一的網球選手合作，并攜手蘭博基尼實現多重跨界，展現品牌在體育營銷領域的深度布局。
聯名合作模式轉為長期共創
2025年，咖啡品牌與IP方的合作模式發生了根本性轉變，從一次性流量收割全面升級為長期價值共創。
這種轉變不僅顯著降低了單次聯名的合作成本，更重要的是通過持續的內容輸出強化了品牌與用戶之間的情感連接。以瑞幸咖啡為例，其與《紅樓夢》舞劇達成的長期合作，通過分階段推出聯名產品，實現了IP文化內涵與品牌調性的深度綁定；而與椰樹集團的持續合作，更是將“椰云拿鐵”打造成為年銷數億的常青爆款，這兩個案例充分印證了長期聯名模式的商業潛力。
在與上美影《浪浪山小妖怪》的聯名活動中，瑞幸的合作模式實現了從簡單“貼圖”到“敘事與美學共創”的升級。該動畫電影于8月2日上映，瑞幸在8月4日便迅速上線全套聯名產品，成功完成“黃金72小時”的敏捷卡位。
在包材與周邊設計上，瑞幸精準復刻了影片的水墨留白風格與經典名場面，推出主題杯、紙袋、杯套以及“華容道掛件”等兼具可玩性與社交分享價值的物品。
這一系列舉措有效激發了用戶自發的二次創作與改造行為，例如對聯名紙袋進行手工改造、借助華容道掛件玩解壓梗等，使得聯名活動從單純的“購買周邊”升級為“參與文化表達”的深度體驗。
值得注意的是，傳統聯名模式中IP方僅提供形象授權的做法已被徹底顛覆。
例如，藍瓶咖啡與芬蘭設計品牌Marimekko合作時，IP方深度參與了全球十家門店的藝術裝置設計，為消費者打造出沉浸式藝廊體驗；庫迪咖啡與哪吒IP方則從產品命名(“魔丸”“靈珠”系列)到周邊開發全程共創，確保了IP文化內涵的精準傳達。
這種深度共創模式不僅提升了聯名產品的獨特性與稀缺性，更為咖啡品牌注入了持久的文化生命力，助力品牌實現長期價值增長。
寫在最后
總而言之，2025年的咖啡聯名給我們最大的啟示就是：品牌們不搞一次性聯名了，都在跟IP長期共創搞大事！這種長期主義的聯名，成本更低，和用戶的情感連接卻更深。所以，下一個爆款聯名會是什么呢？讓我們拭目以待！
參考資料：
九派新聞：《2025年，為什么看不到茶飲聯名了？》
界面新聞：《“IP+食品”觀察：74個品牌的152起IP聯名聯動事件》
瀟湘晨報·晨視頻：《票房破十億！〈浪浪山小妖怪〉聯名品牌超30+，多個周邊產品一度斷貨》
餐飲觀：《上央視、登上全球大賽現場，庫迪終于不裝了》
角研社：“IP+食品”觀察：74個品牌的152起IP聯名聯動事件
中國城市報：25年來首降價星巴克雙拳出擊新茶飲市場能否奏效
中國財經網：行業首發跨界破圈！華廈眼科聯手挪瓦咖啡引領“醫療-消費-公益”新生態
本文轉載自聯商網（ID：lingshouzixun），已獲授權，版權歸聯商網所有，未經許可不得翻譯或轉載。
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