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賣包子不香了？

實際上，早在2015年，狗不理集團旗下全資子公司就以600萬澳幣拿下了澳大利亞連鎖咖啡品牌“高樂雅咖啡”在中國的特許經營權。董事長張彥森當時曾表示，要在5年內開200家連鎖門店。

如今，狗不理想卷土重來，這可能也是無奈之舉。作為老字號，狗不理近幾年在餐飲市場上的口碑并不理想，“價格貴”、“難吃”等一些負面評價一直沖擊著品牌形象。尤其是經歷了2020年王府井店的“差評”事件后，狗不理開始收縮戰線，關閉線下門店。2021年3月，狗不理北京最后一家門店關門歇業，徹底退出北京市場。

咖啡是萬能解藥？

咖啡賽道火熱

寫在最后

聯商網顧問厲玲直言中國的咖啡市場很大，做咖啡的進入門檻不高，模式也不復雜，毛利率很高，前途是光明的。

但目前來看，線下市場仍被星巴克等國際咖啡品牌主導，無論是在品牌影響力、渠道、供應鏈掌控力還是核心產品方面，這些傳統品牌都有著相當優勢。

面對星巴克的“一枝獨秀”，厲玲稱，如果靜下心來，咖啡是有得做的。既然星巴克已經做大，后來者要尋找它的“弱項”，而不用比強。

這次狗不理的入局，或許能因“老字號”的名頭帶來一些新鮮感，但挑戰性仍然存在，不過無論如何，咖啡最終還是要靠產品力獲勝，用心經營，未來能活下去的，一定是那些真正認真專注做好咖啡的品牌，若將入局咖啡當作萬能解藥，盲目入局，必然走不長遠。

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