可口可樂推出涼茶產品真的是心血來潮嗎？
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那就是在6月7日可口可樂在天貓官方旗艦店悄然上新了一款名為夏枯草的涼茶飲料。根據產品介紹，全食在線發現該款產品“草本配方、清熱降火”是其吸引消費者的亮點，在瓶身還標明了“羅漢果帶出自然甘甜”、“無額外添加人造香料及色素”。同時配料表也十分簡潔，除了水和白砂糖外，夏枯草、羅漢果、甘草、淮米也在其中，向外界傳遞出健康草本植物飲料的信息。
該產品一出，引起了大家的廣泛討論，有人迷惑快樂肥宅水為什么要整涼茶品類，畢竟涼茶在中國市場已經形成以王老吉、加多寶、和其正為主的品牌矩陣，品牌集中度非常高，加上涼茶品類增長已經趨于平緩，還有人迷惑為什么可口可樂要起夏枯草這個名字，畢竟這個名字聽上去似乎很土。
那么可口可樂推出涼茶產品真的是心血來潮嗎？
并不是。
首先這款涼茶的公司來頭不小，該款產品生產方為中國香港的涼茶品牌“健康工坊”，前身是同治堂，創立于1989年的香港，專門售賣傳統涼茶。2000年健康工坊取代同治堂，由傳統涼茶轉為提供適合都市生活的植物涼茶飲品，而在2005年可口可樂正式收購健康工坊包裝飲料的生產線。目前健康工坊由太古可口可樂運營。
在香港地區，健康工坊先后推出了多款傳統植物飲料，有竹蔗茅根海底椰飲料、檸檬薏米水、冰糖雪梨等，所以如果你認為可口可樂只是推出了一款涼茶飲料，那么可能是我們想偏了。
可口可樂的真正目的在于布局草本植物飲料品類。
你我都不熟悉的草本植物飲料，正在悄然崛起，據數據統計2020年中國草本植物飲料總量約為200億元，雖然體量不大但增長迅速，這一點可以從不斷涌現的植物飲料品牌看出端倪，目前市場上除了涼茶飲料之外，還誕生了以人參、蒲公英、枸杞、黃菊、金銀花、羅漢果、白茅根、甘草、桑葚、余甘子、淡竹葉、烏梅等植物草本為配方的產品，并逐漸受到年輕消費者的喜愛。
其中2022年比較火的茶活力也是一款集草本精華的天然植物飲料。
而在未來，植物草本飲料或許能夠成為增長較大，需求較強的飲料品類之一，其實可口可樂早在2005年就將健康工坊的產品帶入內地市場，但反響平平，隨后也就不了了之，那是因為2005年中國飲料市場依舊以碳酸飲料和果汁飲品為主，消費需求還沒有向無糖、0卡、純天然的健康需求方面轉變。
另一個原因就是2005年中國涼茶市場正快速發展，當時的王老吉銷量一度超過可口可樂成為國內灌裝飲料市場銷售額第一。所以健康工坊并沒有足夠的實力與內地涼茶品類相抗衡。
而如今，消費者對健康飲品的需求越來越大，在選擇飲料產品時，除了滿足爽的體驗，更加注重對功能性的選擇。而此時可口可樂推出夏枯草涼茶飲料，正是發現了消費需求的轉變。
當大多數人看到可口可樂推出涼茶產品的時候，其實可口可樂已經把目光放在了草本植物飲料的賽道上。
另一個重要的原因就是這是可口可樂優化組織結構后的成果。
2020年8月28日，為了應對新冠疫情危機，可口可樂公司宣布構建全新的組織架構，該架構由“運營事業部”、“品類部門”、“只能部門”和“平臺服務組織”構成。
與此同時可口可樂將品類組合劃分為五大全球品類，分別為“可口可樂”、“風味汽水”、“瓶裝水、運動、咖啡和茶”、“營養、果汁、牛奶和植物飲料”和“新興品類”。
在可口可樂看來這五大品類擁有較大的消費潛力，基于新的組織架構，可口可樂在中國市場動作不斷，例如2021年6月在中國首次推出含酒精飲料“托帕客”硬蘇打氣泡酒，8月在電商平臺又推出了植物基飲料的“植白說旗艦店”，9月又推出了“檸檬道”日式檸檬氣泡酒，進軍低度酒賽道。隨后可口可樂又與蒙牛合資企業”可牛了“推出鮮菲樂品牌。
可以看出重調組織結構后的可口可樂，似乎在產品創新上打了雞血，不斷跨界造品，從飲料分銷回歸到飲料研發和銷售上。
同時在可口可樂推出的這些新品上，我們能夠感受到其與消費者的深切互動，感受當下消費者的真實需求，并且不斷滿足。這便是可口可樂最大的魅力，不止于碳酸飲料所立下的豐功偉績，而是放眼未來，打造最適合消費者的產品。
以消費者需求為導向或許是可口可樂未來的長期戰略。
當然可口可樂之所以能夠不斷嘗試新品研發，得益于其強大的品牌影響力和渠道力，基于消費者對可口可樂品牌的認可，似乎只要可口可樂官宣推出新品都會受到關注，無論這些反饋是好是壞，但都能讓消費者知道“瞧，可口可樂又出新品了”。強大的品牌力自帶傳播。
同時借助可口可樂成熟的渠道，也能夠讓新品快速被消費者認可，除了線下渠道之外，線上也成為可口可樂推新的重要渠道，在線上線下相結合下，可口可樂能夠將其新品快速鋪到終端市場。
當我們在糾結可口可樂為啥要推涼茶產品的時候，當我們認為這款產品肯定賣不好的時候，當我們吐槽涼茶名字的時候，可口可樂又一次完成了新品類的布局，這次是草本植物飲料。
似乎可口可樂并不擔心新品賣的好不好，畢竟有占其銷售額三分之二的可口可樂打底，可口可樂并不害怕新品滯銷，反而將其作為一次與消費者對話的機會。
這種不怕失敗的精神來自于可口可樂強大的實力和能夠接受失敗帶來的結果，這兩點很多企業都承擔不起。
所以可口可樂賣的不是涼茶，而是未來可能在中國市場成長起來的趨勢-草本植物飲料。
本文轉載自全食在線（ID：foodweek），已獲授權，版權歸全食在線所有，未經許可不得轉載或翻譯。
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