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“一整根人參”火到檸檬茶，這招為什么總是好用？

為什么“一整個營銷”一推出就會火？屢試不爽背后，有哪些消費心理學？

曉夕咖門2022年8月1日
自“一整根人參水”爆火之后，一整根人參檸檬茶也火了。

在成都，有品牌的“一整根人參檸檬茶”，單品單店可以賣到日銷200+杯。

書亦、椿風，也都推出過放了一整根人參“熬夜水”，還有一整根凍芒果、一整顆椰子都是曾經的爆款。

為什么“一整個營銷”一推出就會火？屢試不爽背后，有哪些消費心理學？

單品日銷200+杯，成都流行起“一整根人參檸檬茶”

近日，“一整根人參檸檬茶”在成都賣得很火。
不同于之前的檸檬茶，這杯產品里有一整根人參，還有一個很有趣的名字叫“人參海海”，客單價29元。入口清爽，有股淡淡人參味，香水檸檬的酸甜清香，可以中和人參的苦感。
據了解，這款“一整根人參檸檬茶”出自成都食杏·泰式手打檸檬茶（以下簡稱食杏檸檬茶），在成都有8家店。
食杏檸檬茶創始人陳卓告訴我，食杏檸檬茶成立于2019年，目前在全國開出了50多家店，最高日營業額1.5萬元，最高日銷900+杯。
“一整根人參檸檬茶”4月份推出，在社交媒體上被種草打卡不斷，被網友稱為“熬夜必備”，單店最高日銷200多杯。人參可以再次進行沖泡，還可加入枸杞、棗片等隨意搭配DIY。
這讓我想起前段時間，“一整根人參水”上架羅森便利店，迅速火出了圈。這款瓶裝飲料售價19.9元，玻璃瓶內含有一整根人參，據說喝起來還有回甘。
今年年初，書亦燒仙草也在部分門店推出人參熬夜水，一整根長白山人參，配上黃山菊花、蜂蜜和烏龍茶，中和了人參的藥味，入口有回甘的清甜，在社交媒體上被很多人種草。
前兩年，椿風就推出一款“蜂王漿熬夜水”，除了一整根人參之外，還加入蜂王漿、蜂蜜、紅棗、胎菊和葛根，從推出一直火到現在。
荷田水鋪也曾推出“熬夜人參水”，長沙行茶令也推出一整根人參飲品，果瘋了“人參爆爆檸”也有一整根人參……
其實仔細復盤，“一整根/一整個”的產品思路，早已經被飲品圈驗證過多次。

上線就賣斷貨，“一整個”營銷為什么總能火？

5月17日，“一整根人參水”上架川渝地區的羅森便利店，第二天，第一批10000瓶貨在川渝地區全部賣光，現在“一整根”在小紅書的打卡筆記已達2萬＋。
去年，有茶飲品牌在飲品上加了“一整根芒果”，高峰時一天賣出300份。此外，還有加“一整個桃子”、“一整根雪糕”等產品，都賣成為了爆款。
再往前翻，“一整顆檸檬茶”類的產品，早已經在飲品店賣火了很久，茶顏悅色也曾經在琉璃檸檬茶里放過一整顆新奇士檸檬。
無論一整根人參，還是一整個桃子、一整顆檸檬，在做飲品方面，至少有2大優勢：
首先，看得見的“一整根”原料，外形就很抓人。
直接展示“一整根”、“一整個”的原材料，首先從外觀上就能抓住消費者的眼球。
相比人參切片、檸檬切塊，保留“一整個”原料外觀，消費者不會再問飲品里是不是真的有人參、到底用了多少檸檬，先從用量和真實性上令人信服，“用料實在”的心理標簽立刻就貼上了。
很多品牌還會對一整個的原料做注解，進一步加深“用料”的印象。比如椿風的蜂王漿熬夜水，也明白標注其他原材料“蜂王漿、蜂蜜、紅棗、胎菊、葛根”，突出養生價值。
茶顏悅色在推檸檬茶時，也在宣傳文案中對新奇士檸檬起源、優點做了介紹，來進一步突顯一整個檸檬的價值感。
其次，起名更有優勢，能放大特點和場景。
我發現，品牌關于此類產品的命名，都不是單純的人參水、檸檬茶。
比如，食杏檸檬茶叫做“人參海海”，荷田水鋪命名為“熬夜大補水”等，聽上去更年輕、有趣，精準消費者的需求和獵奇心理。
“晚睡熬夜又想補救”，“想喝冷飲又想養生”，這就是當代年輕人的內心寫照。在這樣的情景下，產品不需要市場的教育，就能精準定位人群。

“一整個”營銷，飲品店怎么用？

由于每次都能戳中消費者的癢點，“一整根/個”營銷在飲品領域幾乎屢試不爽。
研究了以往賣得好的一整根、一整個飲品案例，我總結了3個好用的思路：
1、飲品+“一整根綠豆冰棍”，夏季引流爆款
在茶飲上加雪糕、雪磚，可以看成奶油頂在夏季的創新，從去年夏天到今年夏天都很火爆。從去年開始，樂樂茶、SEVENBUS、茶茶巫等多個品牌都在上。
今年夏天，在咖啡圈流行起“綠豆冰拿鐵”，很多咖啡館的做法就是在加一根綠豆冰棍做創意，比如挪瓦咖啡、廣州的Amethustos、深圳的紅盞咖啡等等。
這個做法，可以滿足人們對“飲品和雪糕的雙重需求”，更適合門店夏季做為引流款產品。
2、“一整個水果”，有兩種形式
第一種是在茶飲上直接加整個水果，比如曾經風靡全網的一整根凍芒果，今年春天流行的一整個小菠蘿，還有冬天里流行的一整顆凍梨。
第二種是用整個水果作為杯子，比如曾經火爆全網的“椰子蛋咖啡”，一整顆椰子，頂部去殼留肉、注入咖啡液；還有一整顆菠蘿、哈密瓜等去掉果肉，作為杯子，再加入雪冰等元素。
3、一整個人參、菊花、羅漢果，打造養生主題
近兩年，飲品的養身賽道尤其火熱，以養生為主題的細分賽代也突圍而出，比如熬夜、姨媽期等細分賽道。
  • 在深圳，莊民燕窩養生茶飲，茶飲中可以看到整棵的石斛、人參、蟲草等原材料；
  • 同仁堂旗下的知嘛健康推出的熬夜水，可以看到人參、大棗、貢菊、羅漢果等；
  • 書亦推出的“人參熬夜水”，清晰可見整根的人參和整朵的黃山皇菊。
用“一整根”、“一整個”的形象展示在顧客面前，無形中增加了顧客的信任感和購買欲望。

結語

據“一整根人參水”的創始人曾在采訪中說，“上線一個月，營銷只花了1萬”。
復盤“一整根”、“一整個”的營銷思路，本質是用最直觀的方式，將有價值感的原料呈現在消費者面前，也是一種四兩撥千斤的思路。
應用得當，就能用最簡單的方式，獲取意想不到的營銷效果。
本文轉載自咖門（ID：KamenClub），已獲授權，版權歸咖門所有，未經許可不得轉載或翻譯。

 

 

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