香飄飄——一個全國人民都家喻戶曉的品牌，隨著時代和潮流而來，也隨著時代和潮流而去。
圖片來源：pexels
香飄飄，一代中國人的奶茶回憶。相信無數的消費者都曾經看過香飄飄的電視廣告，“一年賣出三億多杯，杯子連起來可繞地球一圈！”如此強有力且魔性的廣告詞，加上鋪天蓋地的當紅明星帶貨營銷，彼時，香飄飄瞬間成為了中國奶茶界的領軍人物和引領者。
2017年，香飄飄于上交所上市。嚴格來說，香飄飄才是中國奶茶的第一股。
從2005年開始，香飄飄從一家名不見經傳的小奶茶店，到成為年銷售額20億的奶茶龍頭企業，僅僅花了5年時間。
五年以來，香飄飄的廣告也從繞地球一圈變為繞地球N圈，突出奶茶界重圍，將優樂美等一眾奶茶品牌甩在身后。
可惜的是好景不長，后來居上的新式茶飲，現作茶飲等開始蠶食香飄飄的份額。直到如今，營業收入一路走低，歸母凈利潤也在2022年中報中第一次顯示了負數。
香飄飄的未來在哪里？一代奶茶回憶是否終究要黯然退場？
繞地球N圈的奶茶奇跡
若要問喜茶、奈雪的茶的“前輩”，奶茶屆的“泰斗級”品牌，相信很多人都會回答“香飄飄”。
香飄飄，可以稱得上是中國奶茶行業的傳奇品牌。香飄飄成功的關鍵無疑是大量的營銷，從而使香飄飄這個品牌在人們觀念之中深耕，大獲成功。
2005年，香飄飄的創始人蔣建琪發現，中國臺灣中國香港的奶茶文化開始進入大陸市場，有許多年輕人在路邊的奶茶店排長隊去喝新式飲品。
蔣建琪敏銳地發現這是一次難得的創業機會，并且他沒有錯失這次商機，而是迅速地把握住了機會，成立了香飄飄食品有限公司，創立香飄飄奶茶品牌。
從2005年開始，中國國內開始盛行杯裝奶茶，香飄飄首創先河，沖飲飲品開始進入了消費者的視野。
生產奶茶之外，蔣建琪還將巨額資金用于營銷香飄飄這個品牌。2006年，香飄飄斥資3000萬元用于在湖南衛視投放廣告，憑借和當時全民關注的選秀節目合作，香飄飄迅速地打響了自己的名號，變為家喻戶曉的大品牌。
在香飄飄迅速占領奶茶市場之時，立頓茶飲、喜之郎、大好大都抓緊時機進入了這個當時潛力無窮的市場。一時間，市場上形成了以香飄飄、優樂美、立頓奶茶和香約奶茶等百花齊放的場面，其中以香飄飄和優樂美的市場份額最為龐大。
兩者的營銷策略很簡單，就是直截了當、鋪天蓋地地投放產品的廣告。
在2009年，香飄飄以“一年賣出3億多杯，杯子連起來可繞地球一圈”的廣告語打響了整個市場。這無疑是那一年度最為響亮的廣告語，消費者們的視線從周杰倫手上的優樂美轉向了“繞地球”的香飄飄之上，都爭先恐后地為香飄飄的繞地球事業添磚加瓦。
成也蕭何敗也蕭何，香飄飄最終也倒在了廣告之上。盡管代言人換成了王一博、王俊凱等流量明星，對于營收的提升也難言有大的促進，而巨額的廣告費用反而成為拖垮香飄飄的關鍵因素。
在頹勢來臨之時，香飄飄也考慮了轉型。
2017年，香飄飄開始了自己的轉型之路，渴望用即飲奶茶來為集團帶來第二增長極，于是香飄飄在這一年推出了即飲奶茶蘭芳園。且在2018年，公司還順勢推出果汁茶“MECO”，想借由此開創杯裝果汁茶的品類。
可惜的是，陷入廣告深淵的香飄飄已經積重難返。
2022年年中報披露，香飄飄僅僅是上半年已經虧損上億元。神話破滅，香飄飄從哪兒開始走錯了？
利潤暴跌，香飄飄問題頻出
2022年年中報出爐，香飄飄營業收入僅為8.59億元，這個數字相比于2021年年報的34.66億元，同比下降了21.05%。
同時，香飄飄的歸母凈利潤第一次為負數，虧損了1.29億元，同比下降107.57%。這個數字在2021年年報時仍為正值，2.23億元。
根據香飄飄所披露的年報，其虧損原因可以分成營業收入端和利潤端兩個方向來解釋。
首先，由于上半年國內疫情反復，導致香飄飄的銷售承擔了很大的壓力。且由于第一季度為沖泡旺季，沖泡類的產品在這一季度承壓，會導致整體的營業收入下降。
除此之外，由于疫情影響，部分銷售區域物流不順暢，導致貨源積壓在幾個倉庫無法進行銷售。香飄飄方面表示，上半年在疫情的影響之下，公司也在加快調整戰略布局，把銷售重心從沖泡飲料向即飲飲品過渡。
其次，利潤下降的最重要原因是原材料的上漲。
香飄飄年報顯示，由于其原材料端的提價，導致香飄飄的利潤進一步被壓縮。2022年上半年，香飄飄的毛利率為20.7%，同比下降7.3%。
其中公司材料成本占原材料成本的90%左右。紙制品、塑料等包材成本不斷上漲，給香飄飄帶來了巨大的壓力。
此外，利潤端的收縮還和銷售費用的大額支出有關。2022年上半年，香飄飄銷售費用盡管較去年同期下降13.05%，但依然達到了2.88億，銷售費用率為33.56%，同比增加2.17%。
奶茶品牌已經進入了一個競爭極度激烈的階段，但是居高不下的銷售費用，成為了香飄飄的重大心病。香飄飄在財報中表示，銷售費用的變動主要系品牌投入減少所致，但正如上文所說，由于香飄飄在廣告方面投入了過多的資金，一時間要將其全部砍掉又不現實，導致積重難返。
廣告這一條路，從什么時候開始走不通了呢？或者說香飄飄的問題，是廣告能夠解決的嗎？
跌落神壇，改革勢在必行
2021年，中國的奶茶行業正式成為千億行業，成為新消費浪潮之下，最為火爆的行業之一。
香飄飄，這個昔日的奶茶巨頭，似乎已經和“新消費浪潮”這個詞語無關。
讓我們把目光放回2005年，從香飄飄的成立開始說起。當時，香飄飄是毋庸置疑的行業領導者，新消費浪潮的代名詞。
當學生們還習慣于在學校門口花幾元錢買奶粉沖泡的奶茶時，香飄飄首創并將沖泡奶茶帶入了千家萬戶，成就真正的“繞地球N圈”的神話。
2005年成立，2008年銷售額突破10億元大關，2010年，這個數字已經達到了20億元。連續9年，香飄飄在奶茶行業的市場占有率都為第一位，成為真正的杯裝奶茶領導者。
2017年上市之后，積極布局海外市場，并且先后出口全球10多個國家，建設四大生產基地，分別位于成都、湖州、天津、江門，布局西南，華北，華東，華南四個重要區域，全國的分銷商數量達10000家有余。
好景不長，以香飄飄為代表的沖泡式奶茶在2017開始進入了下滑期。
公開資料顯示，2018年，中國沖泡式奶茶市場增速下滑至5%，同年，中國沖泡式奶茶的市場規模定格在49億元。
與此同時，新式茶飲從2015年開始崛起。隨著大眾消費觀念的升級，像香飄飄這一類工業化的奶茶開始失去競爭力和吸引力。人們不再愿意用10元的價格買奶粉沖泡的奶茶，而是將目光轉向了大街小巷都開滿了的現做茶飲店。
2015年開始，喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等中高端品牌開始全國布局，同時一點點、蜜雪冰城、coco、茶百道等也開始不斷開店。奶茶，從一個享受型、不易得的飲品，變得大眾化、流行化，更為易得。
并且，消費者還能根據自己的要求，定制甜度、溫度、小料等，打造屬于自己的專屬奶茶，而這些都是香飄飄這類流水線形式的沖泡奶茶所做不到的。
同時，在外賣行業的快速發展之下，新式茶飲在外賣平臺之上都能快捷便利地獲取。
香飄飄被市場所淘汰的另外一個痛點，是沖泡飲料的不健康。
以植脂末、脫脂乳粉、速溶茶粉為主要原料的杯裝奶茶，其實從本質上來說就是勾兌飲料，這一點和各大奶茶店用鮮奶和鮮茶所調配的奶茶相比，毫無競爭力。
新消費浪潮的重要特征是消費者開始更為留意食品的健康程度，也更在乎產品的便捷程度。從這方面來說，盡管同樣不健康，但相比蜜雪冰城之流，香飄飄被市場拋棄似乎合情合理。
香飄飄在新消費浪潮的打擊之下，不得不開始尋找轉型之路。
2022年年中報顯示，香飄飄公司沖泡類產品和即飲類產品分別實現營收4.53億元和3.88億元，同比下降31.37%和5.94%。
可以從中看出，香飄飄沖泡類產品營收跌幅一直在擴大，可以說該產品正在被市場邊緣化，不再如以往那般受消費者追捧。香飄飄的四大工廠處于極低的位置的利用率也再次印證了這一點。
目前，香飄飄推出了蘭芳園即飲奶茶喝MECO果茶兩大即飲茶品。香飄飄表示后續還將繼續向著健康飲品進發，尋找全新的道路。
新消費浪潮之后，連新式茶飲都面臨著各種各樣的困境，并且開始了瘋狂的競爭之路，更遑論香飄飄的轉型之路將何其艱難。
香飄飄——一個全國人民都家喻戶曉的品牌，隨著時代和潮流而來，也隨著時代和潮流而去。至于最終香飄飄究竟會成為一代人的回憶，還是煥然一新，煥發出經典品牌的全新活力？成敗，就在轉型這一舉措之上了。
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