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三季度新增的85家全國首店,代表了哪些趨勢?

品牌所開設首店的等級、選址、業態都傳遞著品牌的整體動向,代表著行業的前沿發展趨勢,是名副其實的行業風向標。

劉嘉玲搜鋪網2022年11月25日
最近行業在流行什么?品牌首店可以給出回答。
自2018年上海啟動“全國新品首發地”活動,首次提出“首店經濟”的概念后,首店經濟已經經歷了4年的發展,最初,首店所涵蓋的品牌是一些行業知名品牌或頭部品牌,后來擴充至一些小眾擁有一定粉絲群體的品牌,其中不乏一些新鮮業態,豐富和煥新商場活力。
發展至今,首店的含義已經不是“第一家門店”那么簡單。品牌所開設首店的等級、選址、業態都傳遞著品牌的整體動向,代表著行業的前沿發展趨勢,是名副其實的行業風向標。
一般情況下,品牌首店分為區域首店、城市首店、全國首店、亞洲首店、海外首店以及全球首店,全國首店及以上級別的首地具備上述“行業風向標”的功能。據聯商網零售研究中心不完全統計,第三季度共開設85家全國及以上級別首店,從中一覽當前及未來的行業發展流行趨勢。(圖表見文末)

餐飲仍是首店主力,咖啡賽道迎來井噴期

85家首店中,有28家首店歸屬于餐飲業態,占比33%,在統計的11個業態中位列第一。通過分析不難發現,今年咖啡賽道可謂熱鬧非凡,28家全國首店中就有11家咖啡店,主要包括新興小眾精品咖啡品牌,起家于線上的互聯網咖啡所進行的線下首次拓展,以及跨界咖啡品牌。
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20世紀末,星巴克進入尚是一片空白的中國咖啡市場,憑借成熟的運營理念迅速擴張,成為行業頭部品牌。二十年后,瑞幸咖啡以低價補貼等差異化打法殺出一條血路,成為不輸于星巴克的另一市場霸主。面對咖啡市場份額所剩無幾的狀況,后來者們紛紛做起了精品咖啡,并進行各種各樣的嘗試。
一些咖啡品牌選擇在產品上大膽創新,如第三季度新開業的紅盞東方咖啡。該品牌另辟蹊徑,走中式咖啡路線,將咖啡與茶融合,研發出富含東方底蘊的精品咖啡,小食菜單提供豆腐花、綠豆冰棍、小籠包等中式傳統小吃,門店設計上同樣貫徹中式風格,大面積的紅瓦青墻給人帶來直接的視覺沖擊,完美詮釋東方文化與傳統美學。
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圖源/官方公號@在創新

還有一些咖啡店選擇在咖啡門店經營模式上進行了新的嘗試,例如,SECRE時萃咖啡所開設的全國首家“日咖夜酒”旗艦店。在經濟社會的發展、工作生活節奏快、夜間消費需求多,以及政府出臺政策扶持等多因素作用下,夜經濟正在逐漸成為促進消費的最新引擎。日咖夜酒的本質即是抓住夜經濟所引發的“微醺經濟”風口,在時間和場景上延伸消費鏈條。
實際上,早在2019年星巴克就開始嘗試日咖夜酒模式,在上海外灘開出首家“星巴克甄選咖啡·酒坊”,同年,奈雪的茶首家“奈雪酒屋”在深圳開業,正式踏足日咖夜酒領域。之后,頭部品牌的嘗試吸引更多品牌嘗試該模式。
從諸多品牌的嘗試上可以看出,這是個機遇與挑戰并存的領域。盡管日咖夜酒模式拉長了營業時間,客觀上為消費者創造了收益,但也面臨著人力成本、設備成本的上升,咖啡和酒兩個業態消費客群、裝修風格的沖突等一些無法避免的問題。未來,日咖夜酒模式需要尋找兩個業態的平衡點,才能實現雙倍收益。
以小見大,無論是精品咖啡的擴展,還是日咖夜酒模式的普及,都足以證明我國的咖啡市場迎來了發展的高潮期。

服飾業態穩定,女裝、潮牌持續上升

位列第二的服飾業態新開首店數與餐飲賽道相差不大,共有25家,占比29%。從第三季度所開的25家服飾首店的細分業態來看,女裝和潮牌正在成為服飾業態的主流。
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女裝業態共開設7家首店,從首店級別來看,包括2家全國首店,5家首家線下店(其中包括1家全球首店);從品牌歸屬地來看,包括4家國外品牌,3家國貨品牌。
在女性要求掙脫束縛、表達自我的思潮影響下,女性時裝風格開始走向多元自由,打破固化審美、釋放個性主義的時裝逐漸成為主流,這也吸引不同風格的女裝品牌來中國開拓市場。
例如6家新開首店中的「MOUSSY STUDIOWEAR」,它是日本服裝品牌MOUSSY于2017年推出的全新產品線,主打「為亞洲女性而生的風格服裝」,直至今年才被升級為獨立品牌,并在中國開出全球首家實體店。
近十年來,日本國內的服裝企業紛紛到中國開店,日本服裝巨頭優衣庫進入中國市場更是長達30年,目前在中國開設的門店數已經超過900家,截止到11月,今年優衣庫已經新開50多家門店,預計未來兩個月還將再開超20家門店。此外,其大中華區首席市場官吳品慧在接受采訪時表示,“整個大中華區占優衣庫全球銷售的大概1/4,是我們很重要的業績引擎。”
在《聯商網》看來,促成日本服裝品牌選擇到中國發展的原因很多,如日本由于人口不斷減少直接導致市場萎縮,而中國市場發展潛力巨大;隨著中國經濟發展水平提高,中國消費者購買力和消費觀念有了明顯提升;中日兩國相鄰,在距離和文化差異上對于品牌布局擴張有所助益……
另一新興業態潮牌共開設8家,在服裝業態中占比32%。由于“潮流無需定義”的核心理念完全迎合了以Z世代為主的消費群體,國潮品牌發展持續升溫。據《中國潮牌用戶趨勢報告》透露,潮牌消費自2015年,連續三年高增長,且增速也完勝非潮牌。

嗅覺經濟崛起,香氛賽道迎來發展機遇

本輪首店統計中,還有一個迅速崛起的細分業態引起了《聯商網》的注意,它就是美妝業態中的香氛賽道。三季度美妝業態共新開9家首店,其中香水業態5家,在美妝業態中占比56%。
數據顯示,2025年中國香氛市場將以約21.78%的年復合增長率增長,市場規模有望達到43億美元。即使在疫情暴發的2020年,中國香氛市場規模同比增長率仍然達到10.48%。
巨大的發展潛力吸引無數國際大牌加碼中國市場。據《2022年香水行業市場及發展趨勢分析》顯示,2018年到2020年中國香水行業占市場份額前十品牌均是國際品牌,合計總量占比約為42%;2020年7月到2021年5月統計的香水品牌中國互聯網聲量排行中,國際大牌占據主導位置。
5家首店中,「Maison FrancisKurkdjian梵詩柯香」是LV旗下的頂級香水品牌,同時也是當代高端香水品牌之一,目前在全球50多個國家和地區開設超過700家門店,據了解,大陸二店已經選址北京SKP,預計將于今年開業?!竝enhaligon潘海利根」是英國王室御用香水品牌,其創始人William Penhaligon是皇家調香師。「XERJOFF希爵夫」則是來自于意大利的豪華香水品牌,是全球奢華香水領航者之一,被譽為意大利沙龍香“天花板”。
「PRADA BEAUTY」是意大利時尚品牌PRADA于今年8月12日剛剛啟動的香水美妝品牌,成立一個月后便將亞洲首店落定于南京德基廣場,目前,陸續在上海芮歐百貨、杭州湖濱銀泰in 77、成都群光廣場、武漢武商MALL開設門店,據悉,鄭州丹尼斯大衛城店已簽約,但還未開業。短短幾個月便已開設5家門店,且各個區域均有涉及,從中可見PRADA對于中國香水市場的重視程度。
在國際大牌搶占市場的同時,一批各具特色的本土香水品牌正趁著國潮東風全面崛起。8月20日,「天光里」是本土藝術香氛品牌「宇宙的猜想Cosmic Speculation」在線下開設的首家門店,該品牌創立于2018年,在產品研發上堅持以內容為核心,先出理念,再由調香師根據主題進行創作和修改,因此在創作之初便憑借著獨特產品和優良口碑積累下忠實粉絲。
究其香氛賽道崛起的原因,大致可分為兩點。一是,隨著社會發展和經濟水平的不斷提高,消費結構不斷升級。這一現象在追求個性、崇尚獨特、渴望表達自我的Z世代成為主力消費群體后愈加明顯。二是,疫情防控常態化下,長期戴口罩以及居家隔離等措施致使美妝產品喪失“用武之地”,通過味道愉悅自我、舒緩情緒、表達自我的香氛逐漸成為消費者的首要選擇。

上海依舊是品牌首選

在本次統計的85個首店中,共有12個城市成為品牌首店的首選地址,其中上海收納首店數量多達41家,占比48%,北京11家,占比13%,杭州、深圳均為9家,并列第三。
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注:其中有1家品牌為雙店齊開。

由于選址能窺探出品牌的下一步動向,所以品牌在首店選址時往往非常慎重,另一方面,首店對品牌整體發展具有示范效應,首店的后續經營狀況對于品牌來講同樣重要。因此,品牌會從經濟層面(居民購買力、消費力)和文化層面(居民開放度、接受力、城市文化底蘊)等維度考慮。換句話說,品牌選址面臨的問題可以直接概括為“買不買得起,會不會買”。綜合考慮之下,上海因為經濟水平、首店政策、居民購買力、接受力等因素成為品牌首選。

寫在最后

2022年,首店經濟仍在發揮自身效應。對于品牌來說,開設首店的意義在于為自身造勢、快速引流,以及推動品牌創新,促進品牌轉型。對于城市來說,引入首店的意義在于滿足居民差異化需求,點燃城市消費活力,加速推動建設國際消費中心城市。
但是,值得切記的是,開設首店的目的不在于短時間內的高曝光度,而在于長久的經營。首店的引入應做到合理規劃,避免盲目求多、求怪。首店的經營應做到因地制宜,真正發揮示范效應。只有在首店的每一步上都做到認真謹慎,才能最大程度發揮它的作用。
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