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站在萬店門檻上,瑞幸依然需要直面焦慮

隨著這個財季“與虛假交易及重組有關的虧損”進一步收窄至810萬元,市場都期待著瑞幸何時重返納斯達克。

董潔36氪未來消費2023年3月3日
1500家,這是去年Q4瑞幸因疫情每天臨時關閉門店數量的峰值——接近其2022年總門店數量的1/5,不過這沒多大程度影響瑞幸的業績表現。
剛過去的Q4,瑞幸實現收入36.95億元,同比增長51.9%,雖相比前兩季度71%和66%的增速有所下滑,但成長性仍好于行業大盤。盈利也在繼續改善,經調整后凈利潤4.26億元,經營利潤率11.5%。
去年Q2時,我們曾預測瑞幸將在2022年底于營收層面反超星巴克中國,不過從目前來看,這一時間窗口還要推遲。
在經歷了慘淡的Q2后,星巴克中國在去年下半年有所復蘇,Q4其營收達到了6.22億美元(折合人民幣超43億元),同比下跌31%,但環比止住了頹勢,不過其同店銷售在Q4再次下跌29%,對比之下,瑞幸Q4自營門店的增速為9.2%。
這也是近3年來,瑞幸的同店增速首次低于10%,盡管有疫情影響,但瑞幸的增長頹勢在過去一年已愈發明顯。
去年12月,瑞幸放開了新一輪下沉市場聯營合伙人的名額,在9個省份、近40個城市開始尋找加盟商。從新增門店數看,瑞幸此輪加盟的效果似乎并不如意——368家新增門店中,只有1/4來自于加盟門店,新增門店數也少于三季度的651家。
截至去年底,瑞幸在全國的門店數達8214家,其中包括5625家自營門店以及2562家加盟店,萬店目標即將達成——對于所有線下連鎖生意來說,這都是一個關鍵的里程碑時刻。
二級市場還是對瑞幸Q4的表現給予了肯定,截至今早收盤,其在粉單市場股價大漲7.1%,報收32.13美金/股,過去一個季度的漲幅更是達40%。
隨著這個財季“與虛假交易及重組有關的虧損”進一步收窄至810萬元,市場都期待著瑞幸何時重返納斯達克。

利潤率承壓,對手虎視眈眈

因為疫情,瑞幸在Q4臨時關閉門店的峰值達到了1500家,在三季度這一數字還只有7-800家,這多少影響了瑞幸整體的利潤率,本季度瑞幸自營門店的運營利潤率達23.6%,相比Q3的近30%,有所下滑。
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瑞幸自營門店經營利潤率變化 制圖:36氪

截至Q4,瑞幸自營門店的收入26億元,同比增長41.9%,按照5652家的門店數計算,自營門店的月銷達到了15.3萬元,對應星巴克中國門店的月銷則為23.8萬,二者的差距在過去一年縮小了近30%。
月銷差距縮小與漲價有關。自2021年價格普遍上調后,目前瑞幸單杯的均價已經逼近17元。按照自營門店25億的飲品收入計算,Q4瑞幸咖啡自營門店的銷量大致在1470萬杯。
疫情帶來的直接影響是配送費用的走高。去年Q4,瑞幸在此項上的投入高達3.79億元,同比大增62.4%,超過了營收增速。
由于瑞幸只將自營門店的配送費用計入成本,我們大概可以推算出Q4其單杯的履約成本在17.8元(相比Q3漲了近30%),但因為單次配送可能涉及多杯,真實數據可能要低于這一數字。
營銷開支也在本季度有回頭的趨勢,1.73億元的支出同比大增75.7%,這多少影響了瑞幸的利潤表現。因為蜜雪冰城、庫迪咖啡等新進玩家的涌入,瑞幸在本季度加大了廣告的投放力度。
作為曾經的瑞幸咖啡創始人,陸正耀給庫迪咖啡制定了比當初瑞幸更激進的擴店計劃,首店開出不足一個月,便開啟了加盟,并在朋友圈喊出“3年一萬家店”的目標。
根據窄門餐飲的數據,截至3月1日,庫迪咖啡在全國已有472家門店,單杯價格僅有11元,完全復制了此前瑞幸的路數,幸運咖的門店數量也超過1800家。
瑞幸或許無需過多關心。一位瑞幸加盟店長告訴36氪,“在低線城市,好的點位就那么幾個,你搶下來就是你的”,而在低線城市中,因為有較對手更高的價格和品牌效應,瑞幸加盟商的回本周期也更短。根據行業調研,大多數瑞幸加盟商的預期回本周期為12-18 個月,高于行業平均18-24個月的水平。
伴隨封控政策解除,瑞幸的門店運營在1月份已大多恢復到正常水平,瑞幸CEO郭瑾一在財報會上透露,在今年情人節瑞幸創出了最好的單日銷售表現。

萬店將達成,瑞幸也焦慮

盡管仍處于高速增長中,但瑞幸自營門店同店GMV增速的下滑還是讓人擔憂。

單店銷售的天花板主要取決于客單價和客流量,前者直接和單杯價格掛鉤,后者則與用戶增長和粘性息息相關。

目前來看,瑞幸進一步漲價的可能性已不大,在喜茶和奈雪紛紛降價后,其與瑞幸的價格已基本接近,所以用戶量及購買頻次的增長,對后續瑞幸同店銷售增長相當重要。

過去瑞幸推動這一目標的手段主要是持續性的開店以及推出新品。

去年,瑞幸的研發團隊推出了100多款新飲品,這支撐瑞幸的自營門店的月銷直接從2021年的7.4萬提升到了去年底的16.8萬,單杯毛利也從3.6元提到了10元上下。

截至Q4,瑞幸的MAU達到了2460萬,同比增長51.3%。雪湖資本的調研也顯示,瑞幸6個月和12個月的留存率達到了20%,這比星巴克要高出了近10個點。

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瑞幸自營門店同店銷售增速變化

不過,在度過了近2年的高速增長后,瑞幸自營門店的銷售已經出現了疲軟。除卻本季度非常態的下滑,在門店數即將步入萬家之時,其同店增速大概率將進入平穩期。

瑞幸在一二線城市的直營店數量正在逼近天花板。過去一年,這一數字增加了1200家,但增速已下滑至6%左右,這也是瑞幸重新放開加盟名額的原因。

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瑞幸門店數變化 制圖:36氪

瑞幸在一二線城市的直營店數量正在逼近天花板。過去一年,這一數字增加了1200家,但增速已下滑至6%左右,這也是瑞幸重新放開加盟名額的原因。

1月初瑞幸再次在15個省、80個城市開放加盟名額,僅單月就在全國開出了478家新店,超過了Q4一個季度的量。這些新增門店中,不僅有北京、上海、杭州、廣州和深圳這樣的大型城市,更是滲透到了諸如河北易縣、福建三明沙縣、徐州豐縣等縣級城市。

截至目前,瑞幸的直營門店覆蓋60多座城市、加盟門店覆蓋超230座城市,去年Q4加盟店的收入達到了8.43億元,同比大增87.9%,占總收入的比重也從去年的18.5%漲到了22.8%。伴隨加盟門店的重新放開,瑞幸的新一輪增長又將到來。

年營收突破百億,首次全年扭虧,2022是瑞幸的轉折之年,但面對強敵環伺的對手,瑞幸的好日子可能不會持續太久了。

 

本文轉載自36氪未來消費(ID:lslb168),已獲授權,版權歸36氪未來消費所有,未經許可不得轉載或翻譯。

 


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