美日韩精品视频免费看_亚洲精品一区在线_免费在线观看精品_最新日韩在线视频_欧美精品一区二区蜜臀亚洲_尤物yw午夜国产精品视频明星_性伦欧美刺激片在线观看_亚洲福利精品_久久亚洲国产精品一区二区_黄色国产精品一区二区三区_亚洲日本激情_在线精品视频在线观看高清_在线观看国产一区二区_亚洲欧美在线x视频_黄色亚洲网站_亚洲国产美国国产综合一区二区

五一后客流量減少，餐飲業被澆了一盆冷水？

多地的餐飲經營者表示，五一后自己的餐飲店生意下滑明顯。

周洪楚紅餐網2023年6月8日
近日，網友“還在默寫”在小紅書上分享自己小吃店的經營情況，引起了不少餐飲人的共鳴。
據該網友描述，今年3月份開始，他的小吃店生意慢慢好了起來，到了周末經常忙得不可開交。但五一收假后，店里的生意開始直線下滑，經常周末也沒幾個客人，整個5月的營收與4月相差甚遠。
該筆記發布后，短短幾天就引發了眾多網友留言。
“原來營業額每天4-5千，現在每天2000都很難，傻眼了，一臉懵逼”。
“5月開始生意差了好多，本該是旺季的時候，今年卻出奇的淡。”
“和2月、3月相比，4月已經有下滑跡象了，沒想到五一之后更差，現在開始擔心6月了。”
“今年生意特別難，疫情3年都沒有出現的情況，今年出現了。”
……
圖片

圖片來源：紅餐網 攝

發表這些評論的，大都是來自浙江、上海、云南、廣東、江西、北京等多地的餐飲經營者。他們普遍表示，五一后自己的餐飲店生意下滑明顯。
同時，也有不少人擔心，按照眼下的發展形勢，即將到來的暑假檔以及2023年下半年，餐飲人的日子大概率會不太好過。

突然沒人了！五一后多地餐飲生意下滑

從開年的春節到五一，餐飲業迎來復蘇幾乎成為行業共識。
國家統計局數據也顯示，今年1-4月份，餐飲收入15888億元，同比增長19.8%。其中，4月份餐飲收入3751億元，增長43.8%，增速比3月份加快17.5個百分點。
市場整體向好的情況下，有不少觀點認為，餐飲企業會賺回過去幾年失去的營收。然而，現實似乎并非如此。
圖片

圖片來源：紅餐網 攝

“突然就沒人來消費了，到目前也沒有恢復的跡象。”
紅餐網與廣州、成都、武漢、石家莊等地的多位餐飲從業者聊起五一后的生意情況時，不少人如是感慨道。
廣州椰子雞品牌椰妹聯合創始人張長全坦言，今年5月，椰妹20家在營門店的營業額與預期的相差了15%左右。
紅餐網專欄作者賴林萍則稱：“今年五月中下旬開始，不斷有各地餐飲老板來跟我訴苦，不少人表示，五一長假之后消費者突然就不來了，門店業績下滑非常明顯。”
石家莊某湘菜連鎖品牌總經理也向紅餐網透露，五一之后，石家莊餐飲市場普遍都不樂觀，大部分餐廳業績都直線下跌。
圖片

圖片來源：紅餐網 攝

豪蝦傳創始人、紅餐網專欄作者蔣毅也表示，表面上看成都餐飲業一片火熱，但實際上有很多餐廳5月的營業數據與去年同期相比都有下滑。
“就拿豪蝦傳來說，5月份是小龍蝦的消費旺季，但豪蝦傳的營業數據同比去年，也下降了差不多30%左右。”
從開年的春節到五一，當所有人幾乎都以為2023年餐飲業會越來越火，餐飲經營要更上一層時，現實卻給大家當頭澆上了一盆冷水。

真正的低谷還未到來 餐飲人的苦日子可能還在后頭

餐飲生意不如預期，甚至有餐廳業績斷崖式下滑。為什么會這樣？
圖片

圖片來源：紅餐網 攝

在張長全看來，大部分餐廳業績不如預期，甚至于出現同比下滑，可能是因為去年這一時間節點比較特殊。
“去年3、4月份很多城市都在封控，但5月份基本都放開了，當時積累已久的消費欲望得到了集中爆發，所以去年5月大部分餐飲店的業績表現都較好。而今年2、3月全面放開之后，餐飲人會覺得一切就該恢復如常了，對今年的營收預期普遍提高，但實際上很多餐廳業績與去年持平，也可能是只比去年高出了一點點。當心里預期與實際匹配不上，自然就會出現一定的落差感。”
奧琦瑋董事長孔令博長期在一線市場，對餐飲行業的發展動向有著深刻洞察，他直言，五一過后，餐飲店的生意確實出現了下滑的跡象，但如果用斷崖式下跌來形容就有些嚴重了。
孔令博表示，今年是疫情放開后的第一年，大家可能看到春節期間餐飲的火爆，也由此形成了一些不切實際的，或者是不符合規律的期望。
實際上，即便是疫情前，每年五一過后都會經歷一定的回調，回調后客流自然就會大幅減少。“節假日期間火爆，在節假日之后肯定有一定的回落，這是必然規律。”
對于今年下半年餐飲市場的走向，不少餐飲老板和業內專家幾乎一致認為，真正的客流壓力可能還沒有到來，餐飲人的“苦日子”有可能還在后頭。
圖片

圖片來源：紅餐網 攝

廣州盛宴餐飲社群創辦人梁遠慶分析稱：“餐飲的門檻還是相對較低，依然是很多年輕人創業的首選賽道，尤其各種消費數據放出來之后，大家都以為餐飲的春天可能要來了。其實恰恰相反，2023年下半年才是真正的大洗牌階段。市場的存量就那么大，很多創業者蜂擁進入，不但加劇了市場的競爭，而等到三五個月后資金用完了，沒錢交房租了，可能也就此出局了。”
“雖然今年才過了不到一半，但其實已經可以提前預估今年的餐飲行業總產值，大概率在4.3-4.7萬億之間。而且這還是正常情況下，一旦下半年遭遇變故——‘旺季不旺、淡季更淡’，那就可能跌回4萬億附近。面對這種大勢，餐飲人的苦日子，可能還在后頭。”蔣毅也曾在朋友圈如此說道。
孔令博與蔣毅的觀點不謀而合。在他看來，餐飲人真正面臨客流壓力可能要到7-11月份左右，那個時候才是大部分餐飲人比較難熬的階段。
為什么會在這個時間段進入低谷期？
孔令博將原因歸結為兩個方面：
首先，從供給方來看，線上、線下的市場存量會被重新分配，餐飲業的競爭將變得更加激烈，甚至有可能會出現新的洗牌。
從線下門店的市場競爭來看，7-11月期間，餐飲市場的“剪刀差”供需趨勢也會越來越明顯。
因為在今年一季度，以及二季度初期，全國有大量的加盟品牌都已經完成了全年簽約店的任務，這些門店大部分會在三季度左右開出來，到時候必定會形成供給市場的豐富，但實際上真正外出就餐的人群并不會增多，這必然會導致對市場的存量進行再分配，即便是那些過去看上去生意還不錯、客流量還不錯的品牌，也會受到一定的沖擊。
“就如同一盆水，原本是十個人分，現在是三十個人分，最后分到手的水肯定是不一樣的。當門店的供給達到峰值，人們外出就餐的興趣、意愿，或者是總量又不會再攀升，這個時候必然會有更多的門店和品牌感受到經營的壓力。”
線上方面，流量的總量也幾乎要見頂了。孔令博表示，經過多年的市場培育，尤其是三年疫情期間，線上消費的人群基本已經得到沉淀。加上這些年餐飲品牌因為線下客流的緊張，很多人都選擇了去線上平臺做活動、做促銷，第三方線上平臺里，供給方也在不斷增多，從而導致線上的流量同樣出現再分配的情形。
圖片

圖片來源：紅餐網 攝

其次，從需求方市場來看，如今消費者的消費意愿也在不斷走低。
財政部公布的數據顯示，今年前4個月，個人所得稅5384億元，同比下降2.4%。這意味著中國居民的平均收入并沒有大幅的增長。
錢包收緊，大家的消費意愿自然不會升高。
供過于求！可以預見，下半年，餐飲品牌都必須要在存量市場里面搶飯碗。

用駕馬車的經驗去開汽車 在新時代里行不通了

誠如多位業內人士所言，2023年下半年，餐飲市場競爭加劇，行業或將迎來大洗牌。
但，危與機并存。面對下半年的不確定性，餐飲人謀定而后動，仍有機會迎來轉機。
孔令博表示，餐飲的大盤會延續復蘇的走勢。一方面，大品牌肯定會繼續往前走，不斷擴大規模；另一方面，中國整體的餐飲消費市場，還有非常大的提升空間。
“即便是進入新的洗牌期，這個洗牌期也會越來越傾斜。那些有整體的戰略設計，能夠真正理解客戶需求變化，真正利用第三方平臺成熟資源，重視打造品牌差異化壁壘和競爭優勢的企業，依然能夠從激烈的市場競爭中突圍。而過去僅僅依靠產品做得好吃，或者是服務做得好，又或者是選址選得好就能做好一個品牌的策略會逐漸行不通了。很多傳統的經營模式會日漸式微，甚至會退出市場。”孔令博強調道。
圖片

圖片來源：紅餐網 攝

誠然，過去數年，不少餐飲品牌借助于大單品、爆品進行單點突破，迅速占領細分市場，并成為細分賽道的代表性品牌，但如今渠道、流量的紅利已見頂。
尤其是經歷了三年疫情，大數據、互聯網技術已覆蓋餐飲業，并帶來餐飲門店模型的全面升級。餐飲品牌想要實現利潤的穩定，需要對產品、服務、門店、品牌、戰略全方位進行綜合考量。
一如孔令博所說，用駕馬車的經驗去開汽車，這種思維模式在新時代里已經行不通了。
在全新的窗口期里，餐飲人想要實現長效經營，未來恐怕還要多點開花、全面補齊能力短板，從經營戰略上全面升級，才能在面對風險時保持增長韌性。
值得注意的是，韌性，只有在反復拉伸之后才會形成。
本文轉載自紅餐網（ID：hongcan18），已獲授權，版權歸紅餐網所有，未經許可不得翻譯或轉載。

 

《2023消費品牌流量營銷進階趨勢報告》正式發布，預售直降70元！

2023年伊始，CBNData（第一財經商業數據中心）聯合Yigrowth（應極數字）發起“歸流·2023消費品牌流量營銷年度觀察”項目，結合調研問卷、流量平臺數據與資深從業人員的觀察視角，最終輸出《2023消費品牌流量營銷進階趨勢報告》。

報告歷時3個月，調研350+線上營銷從業者，走訪、研究數十家品牌機構，沉淀8萬字實操干貨，深度拆解內容種草、直播帶貨、私域運營的實操策略，以期為品牌、MCN機構及相關從業人員提供應對線上營銷挑戰的有力參考。

更多獨家觀點及實操建議將在《2023消費品牌流量營銷進階趨勢報告》紙質版中完整呈現。隨書附贈3份“認知圖譜”，點擊此處或下方圖片即可購買，包郵到家！

+11

好文章，點個贊

版權提示

轉載第一財經商業數據中心原創稿件，請于文首標明來源、作者，并保持文章完整性。非第一財經商業數據中心原創稿件，未經許可，任何人不得復制、轉載、或以其他方式使用。如需轉載或以其他方式使用稿件內容，請聯系CBNData客服DD-4（微信ID：CBNDataDD4）

CBNData-ad
CBNData-ad
CBNData-ad
CBNData-ad
相關推薦

訂閱CBNData數據月報

涵蓋20+研究機構精華內容，每月為你整理全網最有價值的大數據報告。

立即訂閱

美日韩精品视频免费看_亚洲精品一区在线_免费在线观看精品_最新日韩在线视频_欧美精品一区二区蜜臀亚洲_尤物yw午夜国产精品视频明星_性伦欧美刺激片在线观看_亚洲福利精品_久久亚洲国产精品一区二区_黄色国产精品一区二区三区_亚洲日本激情_在线精品视频在线观看高清_在线观看国产一区二区_亚洲欧美在线x视频_黄色亚洲网站_亚洲国产美国国产综合一区二区
久久一区欧美| 久久综合一区二区三区| 99热精品在线观看| 亚洲国产美女久久久久| 99在线精品视频在线观看| 亚洲欧美一区二区视频| 国产网站欧美日韩免费精品在线观看| 国产精品久久久久久久久免费樱桃| 久久久久久久波多野高潮日日| 欧美激情国产日韩| 一本一本久久a久久精品综合麻豆| 亚洲视频免费在线| 国产精品一区二区a| 久热爱精品视频线路一| 久久视频国产精品免费视频在线| 99香蕉国产精品偷在线观看| 亚洲欧美日韩人成在线播放| 国产日韩在线播放| 日韩视频在线一区二区| 9l视频自拍蝌蚪9l视频成人| 嫩模写真一区二区三区三州| 免费日韩一区二区| 欧美日韩不卡视频| 一区二区三区精品久久久| 欧美激情精品久久久久久大尺度| 在线视频中文亚洲| 欧美视频日韩视频在线观看| 国产精品高清在线| 国产综合一区二区| 夜夜嗨av一区二区三区免费区| 黑丝一区二区| 性久久久久久久| 亚洲日韩欧美视频一区| 99精品视频免费观看视频| 国产在线不卡| 国产精品欧美精品| 欧美华人在线视频| 久久久久这里只有精品| 国产一区二区高清不卡| 欧美日韩一区二区欧美激情| 亚洲三级免费电影| 毛片基地黄久久久久久天堂| 国产精品天美传媒入口| 午夜国产精品视频| 永久久久久久| 亚洲欧美日韩在线高清直播| 国产一区二区电影在线观看| 欧美亚男人的天堂| 国产伊人精品| 欧美紧缚bdsm在线视频| 男女视频一区二区| 亚洲欧美在线免费观看| 一本久道久久综合婷婷鲸鱼| 国产精品久久久| 亚洲午夜一区二区| 欧美大片免费观看在线观看网站推荐| 久久精品国产亚洲aⅴ| 免费日本视频一区| 免费高清在线视频一区·| 国产精品不卡在线| 亚洲综合三区| 亚洲精品国产拍免费91在线| 亚洲一区二区毛片| 欧美高清视频在线播放| 国产精品性做久久久久久| 亚洲午夜精品久久久久久浪潮| 国产丝袜一区二区三区| 99热在线精品观看| 91久久精品国产91性色tv| 久久国产日本精品| 亚洲视频电影在线| 亚洲一区二区三区精品动漫| 中日韩在线视频| 欧美三级网址| 亚洲日本成人| 欧美亚州在线观看| 亚洲国产合集| 国产字幕视频一区二区| 久久在线精品| 国产精品久久久久毛片大屁完整版| 欧美日韩亚洲一区二区| 女生裸体视频一区二区三区| 狠狠入ady亚洲精品| 国产精品久久久久久久7电影| 国产精品久久久久久久久久久久久| 激情久久五月| 久久久www成人免费精品| 亚洲国产欧美日韩另类综合| 亚洲日韩成人| 久久久91精品国产一区二区精品| 亚洲日本中文| 午夜视频在线观看一区| 欧美成人免费观看| 狠狠色丁香婷综合久久| 国产欧美精品日韩精品| 久久久国产午夜精品| 国产乱理伦片在线观看夜一区| 亚洲一区3d动漫同人无遮挡| 一二三区精品福利视频| 久久成人精品| 久久激情网站| 欧美日韩黄视频| 久久久噜噜噜久久狠狠50岁| 夜夜嗨av一区二区三区网站四季av| 欧美午夜在线观看| 亚洲伦理网站| 一色屋精品亚洲香蕉网站| 久久久久国产成人精品亚洲午夜| 免费观看一级特黄欧美大片| 欧美自拍偷拍| 亚洲欧美日韩在线| 狂野欧美性猛交xxxx巴西| 中文在线资源观看网站视频免费不卡| 日韩午夜高潮| 国产一区二区三区四区| 亚洲精品一二三| 欧美日韩一区在线观看| 一区在线视频| 欧美精品一区二区三区一线天视频| 亚洲视频免费在线观看| 在线看日韩欧美| 怡红院精品视频在线观看极品| 欧美系列精品| 欧美乱大交xxxxx| 欧美—级a级欧美特级ar全黄| 国产夜色精品一区二区av| 国产精品v日韩精品| 国产精品www.| 久久婷婷国产综合国色天香| 亚洲美女在线看| 久久精品国产99国产精品澳门| 日韩视频专区| 国产精品国产三级国产普通话蜜臀| 欧美激情1区2区3区| av成人福利| 亚洲免费网站| 国产精品一区久久| 亚洲中字在线| 欧美成人国产va精品日本一级| 亚洲高清色综合| 欧美精品一卡二卡| 久久久一区二区| 国产精品一区二区视频| 在线成人免费观看| 欧美激情一区二区三区| av成人福利| 国产视频一区在线观看一区免费| 伊人久久av导航| 欧美日韩国产区一| 国产精品一区二区久久精品| 99视频精品全部免费在线| 国内精品久久久久影院薰衣草| 蜜桃视频一区| 久久成人资源| 国产精品免费一区豆花| 亚洲精品中文在线| 欧美激情一区在线| 久久久激情视频| 欧美片在线播放| 国内伊人久久久久久网站视频| 国产一区二区成人| 老鸭窝91久久精品色噜噜导演| 国产香蕉久久精品综合网| 欧美在线观看视频一区二区|