一個位于三四線城市的商超，到底有什么魔力，能吸引這么多天南海北的外地人前往購物體驗、學習調研，甚至被一些網友戲稱為“6A級旅游景區”？
圖片來源：Pexels
該數據顯示，今年國慶期間，前往許昌的游客共計750萬人次，其中許昌市胖東來商貿集團（下稱“胖東來”）旗下商超接待過290萬人次。而前往胖東來天使城的150萬名游客中，95%都是許昌市區之外的外地人。高峰時期，胖東來天使城的每天客流量都在10萬人次以上、最高達21萬人次，胖東來旗下另外兩家商超，即胖東來時代廣場、胖東來生活廣場的國慶期間客流量，每天也都在4萬人次以上。
許昌的城市規模卻并不大。全市轄2個區、2個縣，并代管禹州、長葛2個縣級市。截至2022年末，許昌市的常住人口為438.1萬人，其中城鎮常住人口241.7萬人。這樣的城市規模，不要說跟北京、上海比，就算是與河南的省會相比，人口也僅有后者的三分之一。
城市小，人口少，也因此，主要分布在許昌的胖東來的年營收，也就難以與大潤發、永輝等國內知名商超匹敵了。
數據顯示，大潤發的2022年度總營收為881億元，永輝超市則為900.91億元。據胖東來超市總經理關娜介紹，胖東來集團的2022年整體銷售額為70億元。其中，超市整體銷售額是31億元，其他業態為39億元。也就是說，胖東來的年營收不到大潤發、永輝超市的十分之一。一位胖東來前高管也曾在接受《南方周末》采訪時透露，2020年，胖東來超市的平均毛利率約為30%。這一毛利率在業內屬于很高的水平，比永輝的2020年21.37%的毛利率還要高。
一個位于三四線城市的商超，到底有什么魔力，能吸引這么多天南海北的外地人前往購物體驗、學習調研，甚至被一些網友戲稱為“6A級旅游景區”？
胖東來時代廣場
圖片來源：馬紀朝 攝
不一樣的胖東來
10月22日，第一財經實地走訪發現，胖東來天使城在很多服務細節上，確實與國內其它商超有著不一樣的地方。
記者購物結賬后，正趕上有顧客拿著購買的物品前來退貨，但已經將購物小票遺失。胖東來的店員并未以此拒絕退貨，反而主動幫助該顧客根據會員信息查詢購物清單，并最終在確認購物信息后，將這份購買于兩個月前的物品全額退款。
一位正在購物的當地顧客說，自己在超市購物時，一般會擔心買的東西是否新鮮，會不會快過保質期，但胖東來退貨方便，自己就會比較放心。
不過，也有一些當地顧客反映，胖東來雖然服務質量好一些，但一些商品的售價，也比周邊超市貴。以同樣規格的沃隆堅果為例，胖東來超市內的售價，為146元/提，而在一些電商平臺上，則低至60多塊錢/提，此外，一些品牌的食用油、禮品等，也比電商平臺上貴出不少。
實際上，胖東來部分商品的高售價，曾引起爭議。
即便是在當地，胖東來的顧客群也呈現出截然不同的兩個極端。一種是，對胖東來極度信賴，無論大小東西，都愿意選擇胖東來；另一種，則對價格極度敏感，幾乎不去胖東來。
但是，記者同時調查發現，即便是一些很少去胖東來購物的當地人，也會對胖東來的一些服務措施贊不絕口。
已經在許昌生活20多年的三鍋羊肉湯老板張春要說，平時生意太忙，加上感覺胖東來的東西貴，自己已經快四年沒去過胖東來了，直到今年胖東來天使城剛開業時，自己才和家人開車去過一次，當時也收了停車費。結果，今年三月份，他突然發現，這筆停車費竟然又全額退還了。一番了解之后他才知道，原來，是該停車場曾被人反映收費較高，隨后，胖東來就將收費標準下調為60分鐘內免費，并主動將調整之前已經收取的停車費，全部原路退還了。
胖東來超市內的人流
圖片來源：馬紀朝 攝
不過，同樣是生意人，張春要對于東來這位從許昌走出的商業人物的一些做法，卻大呼“著實看不懂”。譬如，作為關系民眾的民生行業，放眼全國，很少有商超主動關閉停業。但于東來卻要求旗下胖東來門店，每周二都要閉店，公開的理由是，讓員工也能每周休息一天。
再譬如，胖東來會主動向并未借給公司錢的部分員工，主動開具收款收據，從而讓這些員工變成公司的“債權人”，員工憑此“條”可以領取相應額度的錢款。對此，胖東來解釋稱，公司發給大家的“條”不是獎金，是公司為了讓大家更自信，借給大家提高生活質量的。當員工離職時涉及經濟補償金和社保差額補時，這個“條”用作提前支付給大家的經濟補償金和社保差額補，不足部分由公司補足，超出部分作為獎勵給付當事人。
得知此事的張春要，同樣對此驚訝得張大了嘴。他說，自己也做生意，也有很多做生意的朋友，但卻從未聽說，還有提前向并未借款的員工出具借條，作為未來的經濟補償金的。
“對員工來說，他的付出和回報成正比，才能夠靜下心來提升自己的專業能力、精心優化商品，從而提升顧客的體驗感。”胖東來超市總經理關娜說。
關娜表示，對于公司的分配政策，胖東來有兩個50%：其中一個，是把公司的50%的利潤，分配給股東，而剩余50%的利潤，則分配給員工。讓股東和員工都能夠得到尊重。
記者在胖東來實地調研發現，即便是一些一線的保安、保潔、售貨員，在胖東來每個月也能拿到5000元甚至更高的工資，這一數值，比當地同樣的工作崗位，要高出20%甚至更多。
也因此，除了服務，胖東來員工的高工資、高福利，也常在當地被拿來作為類比，一些當地企業，也因此悄然提高了員工待遇。
當地一家連鎖藥房負責人就表示，早在2011年，他們就曾主動為員工增加基本工資300元。其中的原因之一，就是受胖東來影響。
關娜也說，和同行相比，胖東來的員工流失率不到7%，其中多數為退休員工和違反制度的員工，主動選擇離開的員工很少。
除了以高福利、高工資提高員工積極性外，胖東來同時有嚴厲的管理制度。
記者了解到，在胖東來，員工但凡在店內遇見顧客，都必須主動積極地為顧客提供服務，否則就可能面臨處罰。
記者在胖東來天使城實地采訪期間，不時見到身著深色西服的值班店長在各樓層的一些區域巡邏，其中一些值班店長還不時拿出手機，將一些擺放不到位的商品拍照留存并轉發至工作群。
招商證券也曾在一份研報中提及，胖東來為了提供專業的服務，盡量將操作標準規范化和流程化，在2008年的時候成立了實操標準小組，為各個部門的工作崗位制定了詳細的操作手冊和視頻，主要包含超市部、服飾部、電器部、珠寶部、醫藥部、餐飲部、時代廣場和百貨部的136個崗位。
能否“復制”？
第一財經注意到，其實早在成為今年國慶期間的網紅旅游打卡地之前，胖東來就先后吸引了國內不少同行前往考察、學習，一些知名商業大佬也曾前往打卡調研。
2017年8月，小米董事長兼CEO雷軍就曾在參觀完胖東來時代廣場店后發微博稱：“胖東來，在中國零售業一直是神般存在……這次我們的河南鄉鎮行路上，特意到許昌胖東來時代廣場，朝圣學習！”
時間再往前推，早在2008年，西安長百新市生活廣場有限公司董事長高鳳琴、菏澤佳和商業總經理王振軍就曾多次帶隊，實地到胖東來學習。“為了方便學習，公司特意買了一輛大客車，管理層、員工每個月都要來學習，堅持10多年了。”王振軍說。
更早之前的2005、2006年，黑龍江省連鎖經營協會也曾先后兩次組織當地企業集體到胖東來學習考察。
這樣的“取經”者至今絡繹不絕。
第一財經記者前往許昌胖東來天使城采訪時，遇到了來自浙江、湖北、寧夏等省份，以及河南省內的鄭州、三門峽、漯河、平頂山等地的顧客，其中不少人是抱著學習參觀的心態到此。
王先生是三門峽一家商超的負責人，已經連續在胖東來超市待了三天。他不是胖東來的員工。他說，自己的超市在運營應季水果時，日常損耗很大，卻一直虧損，這次來胖東來，他是來“取經”的，想看看胖東來超市的應季水果是怎么運營的。
胖東來時代廣場吸引了眾多來“打卡”、學習的外地客
圖片來源：馬紀朝 攝
除了前往“取經”的顧客，更多的外地人，則是抱著游玩的心態，專程感受胖東來服務的。
一位正提著一大袋商品站在公交車站臺等車的顧客說，自己來自漯河，這次是專程跟女朋友一起，到胖東來游玩的，“順便”買了一袋子商品。
來自襄城縣的一名中年人告訴第一財經，這已經是他第二次來胖東來了，上一次是今年春節，人很多，這次是專程帶著父母和孩子來許昌旅游的，第一站就是胖東來，然后再去許昌的其它景點。
更有意味的是，不少外地游客在逛完許昌的胖東來后，回到自己的居住地后紛紛登錄人民網領導留言板塊，向當地領導提出盡快將胖東來引入當地的訴求。
“近日我去許昌胖東來天使城店，觀摩感受了兩天。作為一個普通的市民我從來沒有在安徽看到任何一家商城能像胖東來一樣，逛得舒心，逛得安心。”一位合肥居民向當地主要領導建言稱，希望合肥市能夠引入胖東來，激活合肥商圈。
一位來自安徽省壽縣的居民則向當地領導建議，希望能引入胖東來，合作開發當地商場。對此，壽縣招商投資促進中心則表示，已向縣主要領導匯報，將到胖東來集團公司考察，同時邀請該公司來壽縣考察對接。
鄭州市民則向當地主要領導建言，希望將胖東來引入鄭州東站或新鄭國際機場附近，通過疊加胖東來特殊的標簽和服務意識，進而形成一個優質的打卡目的地和體驗地。鄭州市商務局隨后表示，將積極對接胖東來，歡迎胖東來商業入駐鄭州。
但胖東來這些年的發展也主要是在許昌，并未在成為“網紅”后大舉對外擴張。截至目前，胖東來共計在全國擁有不到20家門店，其中兩家分布于新鄉，剩余則全部位于許昌。
本文轉載自第一財經，已獲授權，版權歸第一財經所有，未經許可不得轉載或翻譯。
《2023中國消費品牌增長力白皮書》現貨熱銷中，398元包郵到家！
2023年，是中國的消費提振年，也是中國消費品牌在整體復蘇態勢下的重啟之年。雖然疫情的影響逐漸褪去，但時代給予品牌的挑戰并未消減半分。2023年上半年外企高管的“訪華潮”再次印證了中國這塊市場的吸引力和重要性，這也意味著中國消費企業已進入全面競爭的新階段。
中國消費品牌究竟該如何理解環境變化帶來的挑戰和風險？如何識別與捕捉各個要素釋放出的信號？又如何在謹慎應變中實現韌性生長？
從“看長”“向真”再到“應變”，歷時130+天，CBNData重磅輸出《2023中國消費品牌增長力白皮書》（以下簡稱《白皮書》），共計超20萬字，現貨正在熱銷中！點擊此處或下方圖片即可購買，包郵到家！
好文章，點個贊
版權提示
轉載第一財經商業數據中心原創稿件，請于文首標明來源、作者，并保持文章完整性。非第一財經商業數據中心原創稿件，未經許可，任何人不得復制、轉載、或以其他方式使用。如需轉載或以其他方式使用稿件內容，請聯系CBNData客服DD-4（微信ID：CBNDataDD4）
