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“游泳氣泡水”火爆全網,飲品店如何借勢?

網友的每一個熱門玩法,或都藏著飲品店的新商機。這屆年輕人愛上“游泳氣泡水”,飲品店有3個借勢思路。

靜子咖門2024年5月31日

“會游泳的漢堡”火了,這是怎么回事?

最近,全網掀起了一股打卡“游泳漢堡氣泡水”的熱潮,海底撈、蜜雪冰城、滬上阿姨、茉沏、全家等紛紛“跟風”玩起來。

全國各地的飲品店、酒吧、餐館都在趁熱推同款,甚至出現了“游泳金魚”“游泳小熊”……

熱度居高不下,飲品店如何借勢?

“游泳漢堡氣泡水”火遍全網,飲品有了新玩法?

去年火遍全網的“多巴胺”營銷,今年卷土重來了?
起初是杭州一家飲品店推出了一款“游泳漢堡氣泡水”:玻璃杯裝氣泡水,三顆迷你漢堡在其中浮動。雖然售價29元,但因外形可愛廣受消費者追捧。
很快北京、上海、深圳、長沙等地也接連出現眾多同款,售價25元、38元不等。
不過很多網友認為,這個產品的性價比偏低,“成本可能不到3塊錢”。

圖源來自小紅書博主@葉總早上好 已獲授權

聰明的飲品博主開始用同款原料進行低成本復刻,沒想到一下子激發了網友DIY的熱情。
有網友曬出視頻,用海底撈的杯子裝一些冰塊,放幾個自帶的漢堡軟糖,再倒入雪碧,讓店員幫忙封口,美其名曰“不是38元一杯買不起,而是海底撈更有性價比”。
該視頻獲得2.8萬點贊,掀起一股去“海底撈DIY漢堡氣泡水”的風潮。
不止海底撈,網友們還跑到蜜雪冰城的門店“整活兒”。滬上阿姨、茉沏、全家FamilyMart等品牌更是主動加入,向網友貼心分享“配方”。
比如,滬上阿姨用蜂蜜柚子茶打底,將冰塊與漢堡軟糖錯落有致疊放,最后倒入氣泡水,吸引了眾多網友關注,甚至留言求“上菜單!”官方也馬上回復“這就去爭取一下!”
全家FamilyMart直接“就地取材”,用店里的漢堡軟糖、雪碧或其他氣泡水、冰杯制作,“一站式購齊”讓網友快速過癮。
“游泳漢堡氣泡水”的熱度居高不下,甚至逐漸發展出許多變體,比如金魚游泳氣泡水、小熊游泳氣泡水、鴨子游泳氣泡水等,主打一個“萬物皆可游泳”。
我注意到,已經有不少餐飲店、酒吧、茶館將“游泳氣泡水”加入菜單。

圖源來自小紅書博主@葉總早上好 已獲授權

“游泳氣泡水”為什么突然火了,這波熱度怎么跟?

這屆年輕人為何愛上“游泳氣泡水”?

從各大平臺的反饋來看,游泳氣泡水出圈大致有3點原因:
1、“反差萌”遇上多巴胺,顏值吸睛
游泳氣泡水本質就是氣泡水+造型軟糖,因為軟糖能在水中浮動,就像在游泳,由此帶來“反差萌”的生動視覺效果。
再加上造型軟糖的顏色多以紅、黃等明亮色為主,符合夏日多巴胺氛圍,一眼吸睛。
還有不少飲品店會在金魚氣泡水中加入藍色糖漿,打造出一種“魚在海中游”的視覺效果,十分出片。

圖源來自小紅書博主@Shopaholic_5v 已獲授權

去年爆火的多巴胺效應,已經證明了顏值的重要性,不僅好看出片,還能提供快樂的情緒價值,誰會不愛呢。
2、低成本的快樂,年輕人難以拒絕
這一屆年輕人的消費觀可以概括為“該省省、該花花”,愿意為快樂和顏值買單,能省錢更好。
軟糖和氣泡水都是常見商品。淘寶搜漢堡軟糖,9~11元可以買15顆,每顆平均不到1元,量大價格更低。金魚軟糖、小熊軟糖等價格也差不多,多放幾只也不心疼。
購買方便,“有手就能做”。不僅有DIY的樂趣,還可以個性化創新,讓一杯簡單的游泳氣泡水具有了更多可玩性。

圖源來自小紅書博主@HiJayden. 已獲授權

區別于繡球花冰淇淋的精致、“復刻”難度高,游泳氣泡水簡單好玩,自然方便參與、傳播。
3、口感不奇怪,可推廣性強
奇奇怪怪的搭配固然會吸引一批獵奇愛好者,但“游泳氣泡水”能夠在全網大流行,歸根到底還是因為其味道對大眾來說較為友好、熟悉。
軟糖酸酸甜甜、自帶復古感,一秒拉回童年記憶。氣泡水清爽,比較適合夏天。
兩者結合的風味并不沖突,還能增加甜味和咀嚼感,對大部分人都有吸引力。

“游泳氣泡水”熱度持續,飲品店有3個借勢思路

一杯氣泡水,加點顏色或者小裝飾就能火,似乎在飲品圈屢試不爽。
這波熱度怎么跟?我建議從以下3個方向入手:
1、挖掘顏值小料,色彩和形狀是重點
游泳氣泡水中的造型軟糖,類似于茶飲中的小料。把小料做好看,可以提升一杯飲品的質感和整體顏值。
比如,喜茶與原神聯名曾推出過定制小料“清新花型凍”,成了整杯飲品的點睛之筆,網友直呼“用心”。
滬上阿姨的“戀桃櫻櫻飲”,使用了粉嫩顏色的櫻花凍凍小料,少女心滿滿。
咖門飲力實驗室測試過海融科技的津彩櫻花花瓣醬,在飲品搭配中可以呈現出清晰的整朵櫻花花瓣,顏值凸出。
2、復制網紅單品,為自己門店引流
“XX也有游泳漢堡氣泡水了”,已經成為網友種草、打卡的熱門句式。我注意到,許多曬單筆記中的“游泳氣泡水”出自餐館和酒吧。
比如,上海的沿街小酒吧聽夏·植物主義,用躺平鴨和小漢堡軟糖搭配雞尾酒推出“卷不動了鴨”和“小漢堡”,成了近期打卡熱門。
福州的燒烤酒館虎咬金用躺平鴨棉花糖,推出了“鴨子游泳氣泡水”;順德的HAPPY BANK 在新店開業之際推出金魚氣泡水,到店消費還送金魚扇子。

圖源來自小紅書博主@Shopaholic_5v 已獲授權

用網紅單品引流,是一種低成本的營銷思路。如果配合親民的價格,會更有吸引力。
3、環境配合飲品,把價值感做足
雖然成本透明,但“游泳氣泡水”也能通過把“美感”做到極致,提升價值感。
重慶的春酲茶空間推出“夏日限定金魚雙人套餐”,包含蜜瓜蘇打金魚氣泡和藍柑橘蘇打金魚氣泡2款飲品,清澈的藍色和綠色蘇打水搭配紅色的小金魚裝飾,十分吸睛,再加1份金魚酥山、2份甜品和1份酥點,售價168元。
這家店最讓人驚喜的是有真正的金魚。店主將一面窗戶替換成了玻璃魚缸墻,幾十條紅色的錦鯉在其中游動,陽光透過魚缸若隱若現,搭配真正的金魚套餐,網友直呼“美得像畫一樣”。
雖然這個座位只是一個拍照場景,依然吸引了許多人打卡。該店在點評APP上獲得區域飲品店環境榜第1名。
結語
互聯網時代,網友的每一個熱門玩法,或都藏著飲品店的新商機。

本文轉載自咖門(ID:KamenClub),已獲授權,版權歸咖門所有,未經許可不得轉載或翻譯。

 


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