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風味精品即溶咖啡，永璞用閃萃技術擴大風味選項。

36氪獲悉，精品即溶咖啡品牌永璞咖啡已完成數千萬元A輪融資。本輪由金鼎資本領投，昕先資本（洽洽家族基金）、親親?品戰投、寬窄創投等老股東均進行跟投，山景資本獨家財務顧問。永璞咖啡創始人鐵皮告訴36氪，所募得資金將主要用于產品研發、團隊建設及品牌推廣。

永璞咖啡是今年表現活躍的新銳精品即溶咖啡品牌，36氪此前曾對其模式做過詳細報道。在100%精品咖啡豆基礎上，永璞推出的代表性原創閃萃濃縮咖啡液可以實現無損風味的10倍濃縮，同時售賣凍干咖啡粉、掛耳咖啡，以及咖啡沖煮器具等品牌周邊產品。

本輪融資是時隔半年之后，永璞咖啡在年內斬獲的新一輪融資。在此前6月份千萬級首輪融資發生時，永璞銷售額已實現5倍年增長。鐵皮告訴36氪，今年雙十一永璞實現銷售額2,100萬元，位居天貓咖啡液類目第一，全年銷售額破億元。

作為消費領域的熱門賽道，咖啡行業產品和場景創新迭出，按照消費場景可以劃分為新型咖啡連鎖以及即飲速溶咖啡兩類。前者側重線下零售及外賣渠道，后者更偏線上起步，并且有顯著雙渠道融合趨勢。

產品方面，永璞深耕風味咖啡液領域，同時探索抹茶等新產品線，提供多種口味的0脂、0糖濃縮液產品；同時，團隊還從用戶的使用場景和創意出發，引導用戶將產品與氣泡水、牛奶等其他飲品進行組合搭配，提升產品的飲用體驗和參與感，讓用戶可以隨時隨地動手制作一杯好喝、好玩的精品飲料。

鐵皮表示，永璞咖啡在2017年便投資咖啡上游工廠，并研發出國內首款便攜冷萃咖啡液。但受限于產品形態仍需要冷藏保存，消費場景有一定局限性。為了解決這一問題，永璞獨家合作并引入日本閃萃鎖鮮灌裝技術，通過瞬時冷卻技術實現了咖啡液“常溫化”。在充入氮氣及無菌灌裝后，產品在無添加劑的前提下實現了365天常溫保存。

據悉，相較于傳統冷萃液的6倍濃縮，永璞這一閃萃咖啡液可以實現10倍濃縮，并且在拼配、單品咖啡豆之外，還提供榛果、黑咖啡、紅茶、京都宇治抹茶、白桃烏龍茶等豐富風味飲品選擇，并可以實現更干凈的口感體驗。

作為冷萃咖啡液的后道工序，咖啡凍干粉產品也吸引了大量消費者青睞。基于品牌航空凍干技術，永璞推出了多款凍干咖啡產品，包括凍干黑咖啡、凍干蜜桃/玫瑰/桂花烏龍咖啡等多款凍干即溶咖啡飲料。

在鐵皮看來，茶和咖啡的凍干粉都是過渡性產品，凍干粉技術有一定風味損耗，且溶解度和口味純凈度均存在一定的優化空間。永璞團隊認為，精品便攜咖啡的終極形態是濃縮液，而永璞產品的設計初衷就是在滿足便捷性需求的同時，讓消費者享受到真正無損風味的咖啡飲品。

在上游供應鏈方面，永璞還以入股的方式深度綁定了咖啡豆烘焙工廠、冷萃液生產工廠以及分裝工廠，同時在海外與精品咖啡種植園達成戰略合作。鐵皮告訴36氪，明年團隊會持續進行咖啡產品研發，投資工廠的產能計劃同步擴大3倍以上。

據鐵皮表示，品牌打造是永璞的核心能力。團隊一方面積極嘗試通過聯名形式強化品牌認知，合作奇葩說、網易云音樂、日食記、醉鵝娘、SNOOPY史努比、梵高等知名品牌及藝人IP；另一方面，永璞還以中國傳統石獅子作為原型進行擬人化、卡通化再設計，打造了品牌小神獸“石端正”。鐵皮告訴36氪，永璞希望通過融入中國傳統文化元素來打造富有國風特色的咖啡品牌，圍繞石端正形象推廣輕松積極的生活方式。

此外，永璞咖啡通過飛碟返航計劃、靈感藝術節以及品牌周邊，加強與用戶的互動及品牌共創，擁有“石端正的咖啡生活研究所”等多個主題用戶群，設置專人以石端正的形象與用戶深入交流，實時追蹤產品反饋以及用戶體驗，增加用戶粘性和口碑傳播。

目前，永璞仍以天貓為核心品牌陣地。據鐵皮透露，2020年永璞90%銷售額來自于天貓渠道，線下渠道已入駐Ole'、Citysuper、久光、盒馬鮮生等精品超市。鐵皮告訴36氪，永璞接下來仍將以電商渠道為主，深入挖掘精品超市渠道潛力，同時計劃布局線下體驗店，探索新的渠道打法。

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