我國目前咖啡門店存量已經超過了17500家。
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新的一年，咖啡正在變得火熱起來。
據《壹覽商業》統計數據顯示，今年1-2月，17家連鎖咖啡品牌共開了834家新店。值得注意的是，在連鎖咖啡加速擴張、精品咖啡開始轉向線下的同時，咖啡品牌們在線上也展開了激烈的角逐。
近日，《壹覽商業》統計了20個咖啡品牌（含13個速溶咖啡和7個連鎖咖啡品牌）在線上的數據。數據顯示，截至3月17日，這20個咖啡品牌在京東和淘寶的粉絲數量累計超過2645萬。其中6個品牌的粉絲數量累計在200萬以上。
如雀巢累計擁有713.9萬粉絲高居榜一，其中，雀巢在京東的粉絲數量為465.9萬，遠高于其他品牌，在淘寶的粉絲數量為248萬，僅次于隅田川咖啡。
雀巢咖啡是最早一波進入中國市場的速溶咖啡品牌。如今40年過去了，這個昔日的速溶咖啡巨頭依占據較大份額。數據顯示，2020年中國速溶咖啡零售總額為126.41億元，其中雀巢占70%的份額；速溶之外的即飲咖啡市場，雀巢以42.6%的市場份額占據第一。
盡管擁有著龐大的粉絲基礎，但雀巢的市場份額正在被不斷崛起的隅田川、瑞幸、永璞、三頓半等本土速溶咖啡品牌擠壓。如隅田川同時在淘寶和京東發力，粉絲數量累計為558.7萬，僅次于雀巢。
隅田川成立于2015年，品牌以“口糧咖啡”為定位，旗下掛耳咖啡和咖啡液兩大品類銷量均居全網前列，連續三年銷售額增速同比超過300％。
近年來，隅田川更是動作不斷，先是在2021年3月完成3億元B輪融資，接著6月簽約娛樂圈頂流明星肖戰為其全球品牌代言人，今年4月，隅田川還簽約成為杭州2022年亞運會官方指定咖啡。這一系列操作讓隅田川聲名大噪，粉絲數量和銷量直線攀升。
據《壹覽商業》統計數據顯示，從去年10月至今，隅田川在淘寶和京東兩個平臺的粉絲量增長了50.3萬。據悉，2021年雙11期間，隅田川咖啡全網銷售額突破了億元，位列天貓掛耳及咖啡液雙類目第一，線上渠道的銷量相比去年同期的增速達300%以上，斬獲掛耳咖啡、咖啡液兩大類目NO.1。
隅田川之外，永璞和三頓半也是新銳速咖啡品牌中的兩匹黑馬。數據顯示，永璞在淘寶和京東兩個平臺的粉絲數量為288.8萬，三頓半為204.8萬。
其中，永璞的粉絲增長幅度最大?！兑加[商業》去年10月份曾統計過永璞、三頓半、隅田川、雀巢等四個品牌在淘寶和京東兩個平臺的粉絲數量。通過對比，在過去的5個月，永璞的粉絲數量增長了100.6萬，為四個品牌中粉絲增長最快的，其次是三頓半，增長了61.6萬，隅田川第三，雀巢最后，僅增長25.1萬。
值得一提的是，二者經過多年在線上的積累和沉淀之后，都開啟了在線下的嘗試。三頓半于去年9月在上海安福路開出首家線下店。永璞曾在2019年有快閃店的嘗試，并在去年10月傳出將要在上海開店的消息，但目前未見動作。
另外，連鎖咖啡品牌們在線下拓店的同時，線上也同樣在競速。
在線下，據《壹覽商業》統計數據顯示，截至2月底，星巴克門店總數共6474家，瑞幸共6214家，二者僅相差兩百多家門店。
在線上，瑞幸在淘寶和京東兩個平臺的粉絲數量為335.6萬，超過星巴克的269.6萬。其中，瑞幸主要以京東為主，在京東上的粉絲數量為298.2萬，占比近89%，而星巴克在淘寶和京東的粉絲數量相差不大，比例為2:3。
此外，連鎖咖啡品牌Seesaw Coffee和挪瓦咖啡在淘寶和京東上的粉絲累計在10萬以上，Manner和Tims在5—10萬之間，代數學家咖啡則不到1萬。
在銷量（評價）上，壹覽商業通過對比品牌在淘寶和京東上展示的數據，選取品牌互動最高的一個咖啡產品進行對比。數據顯示，20個咖啡品牌中，雀巢單個產品的評價數量超過了500萬，其次是星巴克的50萬+、瑞幸和隅田川的20萬+。
一個品牌是否有名氣，不能只看品牌在某個平臺的數據，還要看其在一些主流平臺上的數據，這反映著品牌在消費者心中的接受度和認可度。
在全渠道時代，抖音、微博、小紅書已經成為品牌文化輸出、直播帶貨提高銷量的主要渠道，有些品牌開設多個賬號并且邀請主播直播，有些品牌邀請KOL做推廣等來提高品牌的知名度，繼而提高銷量。在這一點，一些品牌已經做得很好了，但一些品牌，在提高產品質量的同時，也需要適當的營銷。
《壹覽商業》同時統計了這20個咖啡品牌在抖音、快手、小紅書和微博的粉絲數據。筆者發現，抖音、微博、小紅書是品牌選擇入駐的主要渠道，而只有少部分品牌入駐快手。20個咖啡品牌中，一口閃電和泡泡星球在渠道的選擇上幾乎沒有動作；F5 COFEEE主要以抖音為主；雀巢、隅田川、連咖啡、五味貓在四個渠道都有布局。
在粉絲數量上，有4個品牌的粉絲數量累計在100萬以上。其中，星巴克遙遙領先，在抖音、小紅書和微博的粉絲數量為303萬，其次是瑞幸137.5萬、雀巢131.6萬、隅田川113.8萬。而在淘寶和京東排行前六的永璞和三頓半粉絲僅為30多萬。連鎖咖啡品牌Tims和Manner的排名則有所提升。
總的來看，在傳統電商平臺，老牌的雀巢咖啡表現最為強勁，而在社交平臺，具有社交屬性的星巴克更受消費者青睞。新興崛起的咖啡品牌們如隅田川、永璞、三頓半等則在電商平臺和社交平臺也都保持著較高的熱度。
隨著咖啡行業的競爭越來越激烈，品牌們也不斷采取措施提高自身競爭力。如永璞在今年新春開啟之際就發布7款聯名，聯名數量目前已經超過500多款。除了同行之間的競爭，還有跨行業的競爭，近日，元氣森林和Never Coffee聯合推出咖啡產品，目前產品已經在京東上線；蜜雪冰城推出了現磨咖啡子品牌"幸運咖"。
在線下，咖啡的競爭也從不停歇，據壹覽商業數據顯示，我國目前咖啡門店存量已經超過了17500家。
本文轉載自壹覽商業（ID：yilanshangye），已獲授權，版權歸壹覽商業所有， 未經許可不得轉載或翻譯。
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