爭奪冰柜，雪糕品牌必有一戰
在“雪糕刺客”的吐槽之外，中國雪糕是如何一步步走到今天的？
無銹缽財經無忌2022年8月1日
圖片來源：unsplash
雪糕品牌們或許不會想到，憑借著“XX刺客”這一新詞，他們會成為這個夏天名副其實的頂流。
在這場由價格引發的戰爭中，揭開了雪糕市場隱秘的諸多往事。從1926年我國第一個雪糕品牌誕生以來，有著百年歷史的中國雪糕市場親歷了外資品牌與國貨的博弈，也見證了新消費品牌的起起伏伏。
作為快消品行業的細分品類，“百年歷史”意味著，從上游原料、中游生產再到下游的冷鏈運輸，雪糕的國產化已非常成熟。
但國產化并不意味著品牌化，雪糕市場野蠻生長的同時，矛盾也隨之涌現——這個市場參與者眾多，是典型的紅海市場，但在競爭過程中并未建立完善的價格梯度與品牌梯度；這個市場新玩家眾多，終端玩法也層出不窮，但鮮少有品牌在發展中向產業鏈上游拓展......
大多數的品牌也都在謀求高端，但對于高端的理解，每一個品牌的模式都大同小異。在“雪糕刺客”的吐槽之外，中國雪糕是如何一步步走到今天的？冰柜為什么會成為雪糕們競爭的關鍵？
通過本文，我們將回答三個問題：
冰柜打響“第一槍”
高端化是唯一出路嗎？
洗牌期何時到來？
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