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便利蜂“冬眠”的門店，還沒有醒來的征兆

一家24H零售店緣何陷入“冬眠”？

松果財經 松果財經2022年8月19日
近兩年，實體零售普遍面臨窘境，閉店關店的話題時常出現，不少細分消費品類和零售品牌都先后陷入不同程度的關店潮，零售便利店也難以避免。
近日，“便利蜂出現大幅關店潮”的消息不脛而走，8月16日，便利蜂方面辟謠表示：“不存在關店潮，此前受疫情影響的冬眠門店正逐步復業，缺貨問題已經解決。”
原本是一條正常的辟謠消息，但其中“冬眠門店”這個詞依舊耐人尋味。2022年春天，便利蜂內部提出了「冬眠計劃」，部分門店暫時“靜默”。如今一個季度已過，這些冬眠門店，似乎依舊沒有醒來的征兆。

從24H到冬眠

24H零售店，是“夜行消費”的產物，與一般的零售店最大的不同點就是在營業時間上，一般的超市、零售店大多會有固定的開店、打烊時間，但像7-ELEVEN、便利蜂等便利店是全天24小時營業。
這種全天營業的模式，相對于普通的便利店來說，最大的優勢便是夜間銷售，當晚上大部分商超都關門之后，24小時便利店基本可以說是壟斷了晚間的生意，這是24小時便利店的核心競爭點。
對于便利蜂來說，其以直營模式為主，單店的收入就是一個十分關鍵的指標。如今便利蜂的門店減少，毫不意外會影響到它的業績。那么，一家24H零售店緣何陷入“冬眠”？
第一個老生常談的話題便是疫情這個黑天鵝，在疫情的沖擊下，包括零售、餐飲等以線下為主的行業，十有八九都陷入閉店修養的泥沼。企查查數據顯示，2022年上半年，餐飲相關企業共注銷吊銷37.3萬家，僅半年就超過了2020全年。
可以說疫情是導致便利蜂閉店的主要原因，但從另一個角度來說，當一個個企業盛極而衰的時候，外因只會成為導火索，更關鍵的，一定是企業內部的基因缺陷。
回看便利蜂的發展線路，我們很明顯能夠看到一個趨勢，那就是高速擴張。根據中國連鎖經營協會發布數據，2020年底，便利蜂的門店數已達到2000家，比2019年統計時的602家，增長到了3倍還要多。雖然受疫情影響開店步伐放緩，但截至2021年底，便利蜂全國店鋪數量依舊達到了2800家。
高速擴張的背后需要強大的資金支持，近幾年便利蜂高速擴張的背后也少不了高瓴資本、騰訊投資等機構的支持，但自2020年5月之后，便利蜂并未進行新的融資，但其跑馬圈地的動作卻一直在持續。
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本質上來說，便利蜂開店擴張并不是一件壞事，但以直營模式進駐多個城市，在沒有強勁的供應鏈匹配和補貨的能力下，也只能算是“流血擴張”，當整個市場面臨收縮、低迷的時候，沒有充足造血能力的便利蜂，想要在多個城市跑通，依舊不是一件易事。
擴張是一把雙刃劍，在這一點上，便利蜂和海底撈有著一樣的遭遇，過于激進的擴張策略，也是其后續關停門店不可忽視的原因之一，尤其是直營模式需要重資產投入，這也是便利蜂的壓力所在。
但熬過低谷，是大佬們的必修課，不確定環境下，幾乎所有的行業、企業都會受到沖擊，疫情的到來，撕碎了大多數企業“皇帝的新衣”，但也讓人們看到了一些企業的“真材實料”，而如何在多重變化的市場環境中企穩，依舊是市場的大命題。

“簡衣縮食”與“延遲滿足”

作為便利店行業的“黑馬”，便利蜂的融資歷程在一定程度上也映射出整個行業的融資情況，2020年之后，我國便利店行業熱度下降，據IT桔子數據庫顯示，2021年僅發生融資事件2起，融資金額22.5億元。
現如今，在并不算好的宏觀環境下，投資者和投資機構更為謹慎，對于新消費、餐飲、零售等行業更是處在觀望狀態，都在等待一個向好的信號。
在行業融資趨于冷靜的背景下，便利蜂的“冬眠”門店，似乎在短時間內無法全部蘇醒，即使便利蜂回應有說道“在推進冬眠門店復開”。但從實際來看，恢復到全盛時期明顯不是短期就能做到的事情。
但值得一提的是，便利蜂對于便利店行業的未來，始終保持著信心。今年6月，在一次媒體采訪中，便利蜂集團總裁陳明曾明確表示：“雖然我們在疫情下面臨很多挑戰，但便利蜂仍然很堅定地看好便利店行業的未來，我們也堅信疫情陰霾一定會過去”。
在相關的報告中，艾媒咨詢分析師認為，中國便利店行業市場規模，預計將在2023年達3566億元，門店數量將達18.5萬家。中國便利店行業將向品牌連鎖化、數字化、消費情景多樣化的方向發展。
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所以，從行業前景來看，便利蜂依舊有著相對客觀的發展前景，而經歷過快速擴張的“后遺癥”之后，便利蜂也在思考日后的戰略，并且在針對性地為復業蓄勢。
首當其沖的，便是在供應鏈上下功夫。供應鏈可以說是便利店的“命脈”所在，無論是自營還是加盟，供應鏈都是一大痛點，門店需要去哪采購、采購端如何快速配送到門店，門店缺貨如何快速補貨等等問題，都涉及供應鏈的供應商和運輸鏈。
為了將“命脈”攢在自己手里，便利蜂一方面自建鮮食供應鏈，打造咖啡品牌“不眠海”；另一方面也在尋求新增地方供應商，著力解決物流運輸堵點。兩個方面穩步進行，在一定程度上都能強化便利蜂供應鏈的抗壓能力，提升各個門店的保供能力。
另外，便利蜂也在嘗試通過外包公司簽約店員、接入美團配送等方式拓展自己“算法”之外的新增量。
2018年便利蜂推出自營外賣業務，自建配送團隊的形式能夠讓其把全鏈路的數據都抓在自己手中，但這種運營模式，需要大量的成本投入。而接入美團、餓了么等外賣平臺，一能夠提升門店的線上曝光率，同時也能為自己“減負”。
高瓴資本創始人張磊，在他的《價值》一書中，多次提及一個觀念：在多數人都醉心于『即時滿足』的世界里時，懂得『延遲滿足』道理的人，已經先勝一籌了。
在外部因素的催化下，便利蜂開始審視自身的模式和策略并做出改變，這是一個好趨勢，同樣也是懂得“延遲滿足”的體現。
尤其是在如今外界資本都謹慎觀望的大環境下，降本增效是企業成長必然要經歷、一個需要持續的過程，市場日漸飽和、競爭對手虎視眈眈下，如何修煉“內力”，穩固護城河，才是企業最需要正視和解決的問題。
本文轉載自松果財經（ID：songguocaijing1），已獲授權，版權歸松果財經所有，未經許可不得轉載或翻譯。

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