未開始
“1升裝超大杯”，今年流行到咖啡了。
春夏上新，北京、深圳、合肥等多個城市的咖啡館都不約而同上了“1升冰美式”，被網友稱為“打工人續命神器”。
這款產品迅速走紅，在有的品牌銷售占比達5成以上。
“1升冰美式”，這波爆款要不要跟？
全國的咖啡館都在上，新晉的爆款是“1升冰美式”
春夏之際，在全國各地的咖啡館走紅了一款“1升冰美式”。
這款產品，定價大多25~30元，與一杯普通咖啡相差不大，滿滿一大杯，拿在手中，可愛、拉風又出片。
加上超高的性價比，被網友稱為“咖啡重度患者的福音”、“打工人續命神器”、“每天一杯再也不怕沒精神”。
在北京，有家Selfmade Orange Cafe，走“橘里橘氣”的韓系裝修風格，門店里，“1升冰美式”是網友的推薦TOP1，30元/杯，“胖胖憨憨的一杯有被戳到”，冰量可調，有深烘或淺烘的豆子可選。
Selfmade Orange Cafe的主理人Alan告訴我，店內的冷飲都有1升裝，主要以美式、意式、特調為主，1升裝系列的銷售占比可達5成以上，很受附近白領的喜愛。
在合肥，開出8家店的20%咖啡也推出了4款“1升裝系列”：冰美式、冰拿鐵、冰桃美式和冰橙美式，價格分別為25元、38元、30元和30元，冰美式采用3倍濃縮，很受當地“打工人”的喜愛。
在深圳，本土品牌Something For也推出了“黑洞1升冰美式”，29.5元/杯；還有一家以”首爾機場“為主題的咖啡館，招牌就是韓國街頭同款的“超大1000ml冰美式”，23元/杯，性價比超高。
在唐山，莫記咖啡也推出了3款“1升”系列：1升蜜桃冰檸咖、1升蜜桃冰檸茶和（1升）脹肚冰美式，價格在32~35元。
其中賣得很好的“1升蜜桃冰檸咖”，1shot的濃縮搭配蜜桃冰紅茶，再來一整顆檸檬，合上去是“一整個夏天的味道”。
“靈感來源于在韓國大學生中很受歡迎的1升冰美式和1升蜜桃冰檸茶，可以說‘每天人手一杯’。”莫記咖啡的主理人王大吉說。
云南建水縣有家裝杯咖啡，去年就推出了這款“1升冰美式”，可以做到銷售占比25%。
此外，在天津、福州、杭州等全國多個城市的咖啡館都推出1升冰美式。
銷售占比5成以上，“1升冰美式”是如何走紅的？
采訪中我了解到，和400次咖啡、甜甜圈咖啡等眾多紅極一時的網紅咖啡一樣，“1升冰美式”也是從韓國流行而來。
和韓國比較臨近的延吉，有著“小首爾”之稱，很多咖啡館都在推1升冰美式，一直很受歡迎。
近一兩年，大桶裝在茶飲中越來越流行，去年更是達到了高峰，有品牌推出8斤椰子水、5升水果茶。
在咖啡圈流行起來的1升冰美式，一般會加入2~3倍的濃縮，不少顧客會選擇兩個人點一杯，比點兩杯更劃算，也能得到同樣的滿足。
“老客主要以剛性需求為主，新客以拍照打卡為主”，不少推出1升冰美式的咖啡館主理人都都向我反映。
很多茶飲品牌，將大桶裝做成了一種品牌符號，比如甜啦啦的一桶水果茶、奈雪的茶的霸氣一升桃等。
如今，也有咖啡品牌將“1升裝”作為自己的符號。比如Selfmade Orange Cafe所有的冰飲都有1升裝，銷售占比達到5成以上。
“我們從去年成立就推出了1升裝咖啡系列，人們想到‘大號的咖啡’，就會想到我們，‘大號的咖啡’也自然而然成了我們的招牌。”
1升冰美式，在白領之間很受歡迎，對于養成喝咖啡習慣的“冰美式腦袋”來說，通勤日子點上一杯，分量足夠撐起一天，被網友稱為“拯救打上班人的神器”。
“很多附近寫字樓的白領，一般早上都會點1升冰美式，可以滿足一天的咖啡需求，最高的時候一天可以賣出‘1升裝’80杯左右。”北京Selfmade Orange Cafe的主理人Alan告訴我。
此外，還有很多人選擇吃火鍋的時候點上一杯1升冰美式，“可以解膩，還可以降低大快朵頤的罪惡感”。
“大桶裝咖啡”，更適合做春夏季的引流款
了解下來，目前市面上的“1升裝”咖啡，大部分只做基礎款，以美式、拿鐵為主，并且都是冰飲，大多咖啡店都是春夏推出，作為門店的一款引流款產品。
首先，不是所有人都能喝完1升咖啡，受眾相對有限，復購率低。
不少顧客反映“量太大了，根本喝不完”，“一整天喝下來，后面味道就變淡了，也不新鮮了”、“喝完了，夜里兩點閉上眼睛，心臟還突突呢”。
“中國不比韓國，韓國的咖啡消費習慣較好，主要以美式、拿鐵為主，而中國咖啡還停留在對咖啡慢慢接受的階段，主要以茶飲味道的咖啡為主。”20%咖啡的主理人袁瑰瑋說。
1升冰美式的用戶體驗很兩極分化，“有人可以連著三天狂炫，也有人喝了一次就受不了”。
一般來說，喝1升冰美式的客群要么是對咖啡有剛性需求，要么就是圖個新鮮、拍拍照、打打卡，復購率并不高。
其次，它更適合春夏季對冷飲有需求的季節，解膩又解渴。
對于大多數咖啡館，尤其是北方，并且利潤相對其他產品較小，更適合作為一款短暫的引流產品。
結語
不過，因為飲用習慣等問題，1升裝的咖啡受眾相對更有局限性?；旧厦靠钏?、奶茶都可以去做大桶裝，而咖啡大部分只限于基礎款。
不過，作為咖啡門店的一種新玩法，“1升冰美式”也不失為品牌的一種有趣表達。
把握住每一次的行業敏感度，大膽創新、充分利用，說不定它就能成為品牌脫穎而出的機會。
本文轉載自咖門（ID：KamenClub），已獲授權，版權歸咖門所有， 未經許可不得轉載或翻譯。
《2023消費品牌流量營銷進階趨勢報告》現貨熱銷中！
2023年伊始，CBNData（第一財經商業數據中心）聯合Yigrowth（應極數字）發起“歸流·2023消費品牌流量營銷年度觀察”項目，結合調研問卷、流量平臺數據與資深從業人員的觀察視角，最終輸出《2023消費品牌流量營銷進階趨勢報告》。
報告歷時3個月，調研350+線上營銷從業者，走訪、研究數十家品牌機構，沉淀8萬字實操干貨，深度拆解內容種草、直播帶貨、私域運營的實操策略，以期為品牌、MCN機構及相關從業人員提供應對線上營銷挑戰的有力參考。
更多獨家觀點及實操建議將在《2023消費品牌流量營銷進階趨勢報告》紙質版中完整呈現。隨書附贈3份“認知圖譜”，點擊此處或下方圖片即可購買，包郵到家！
版權提示
轉載第一財經商業數據中心原創稿件，請于文首標明來源、作者，并保持文章完整性。非第一財經商業數據中心原創稿件，未經許可，任何人不得復制、轉載、或以其他方式使用。如需轉載或以其他方式使用稿件內容，請聯系CBNData客服DD-4（微信ID：CBNDataDD4）
