近一兩年來，不只是鐘薛高這個新消費品牌試圖褪去高價的刻板印象。
圖片來源：視覺中國
作為高端雪糕的代表品牌，鐘薛高“降價”了。
3月29日，鐘薛高宣布推出3.5元一支的雪糕新產品“Sa‘saa”，以及定價在15-18元之間的新款甜品“旦生”。
據品牌創始人林盛介紹，“Sa'Saa”系列有紅豆冰、綠豆冰、牛奶冰、可可冰四種口味，是冰品行業首款從起名到口味，再到設計，基本由AI參與甚至主導的產品。此前不久，鐘薛高曾與百度文心一言官宣合作，據透露，此次“Sa'Saa”的設計開發使用了包括ChatGPT、文心一言在內的多款主流AI產品。
其實，鐘薛高對于推出平價產品早有準備。早在今年一月，天眼查App顯示，鐘薛高食品（上海）有限公司及其子公司盤箸有喜（上海）生物科技有限公司已申請注冊多個“鐘薛不高”商標，包含食品、啤酒飲料、廣告銷售等全部45個國際分類，當前商標狀態為“申請中”或“等待實質審查”。
對于“鐘薛不高”，林盛稱，這只是Sa'saa系列產品名稱確定前公司內部的代號，作為一個成長中的新品牌，鐘薛高并不想被過往的產品和認知所束縛，此次推出“Sa'Saa”，就是希望在保持高品質的基礎上，能夠拓寬產品線。
與平價“Sa'Saa”一同推出的，還有高端甜品“旦生”系列。林盛表示，旦生寓意著“好事總會誕生”，這也是鐘薛高冰品甜品化以及針對消費場景拓展做出的一次大膽嘗試，不但在外觀上復刻了真實雞蛋的大小，內部切開也是雞蛋結構。
鐘薛高一直是高端雪糕的代表品牌，該品牌大部分產品單價集中在10-20元的區間，最高的雪糕單價曾到達66元一支。那么本次的舉措是否意味著鐘薛高希望“通吃”高低端市場呢？對此，鐘薛高品牌負責人周兵告訴第一財經記者，鐘薛高并沒有按照高低端市場做劃分，而是希望提供更多的選擇給消費，當然，不同的產品在原料選擇和工藝落地這塊還是有區別的。
也有業內人士指出，鐘薛高旗下品牌可能可以享受鐘薛高主品牌的影響力，在渠道、推廣上相對來說都不用斥巨資，而且也是走量的。
中國食品產業分析師朱丹蓬則認為，鐘薛高要在這一市場耕耘，不是一件容易的事。因為對于鐘薛高原本的受眾來說，不少人可能會覺得以前的產品賣貴了。對于中低檔雪糕的受眾來說，他們長期信賴的是伊利、蒙牛這樣的品牌。
據記者了解，“Sa'Saa”將主要在線下渠道銷售。周兵認為：“從我們自身的感受上來說，線下渠道這場仗其實在兩年前就已經開始了，我們從兩年前就開始投放自有專屬冰柜，到現在已經投放了十幾萬臺的自有冰柜。”
近一兩年來，不只是鐘薛高這個新消費品牌試圖褪去高價的刻板印象，2022年2月，喜茶宣布完成當年1月以來開展的全面產品調價，且不再推出29元以上的飲品類新品。2022年3月17日，奈雪的茶宣布大幅降價，推出9-19元的“輕松”系列，并承諾將每月上新一款20元以下的產品。
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