美食博主是否更容易翻車? 這種風險又該如何避免?
圖片來源：視覺中國
蟬媽媽數據顯示，密子君當前抖音粉絲數量為1474.7萬，帶貨口碑為4.71，近90天帶貨GMV為1000-2500萬。據網友提供信息，這款雞爪當晚共賣出3000多單。
在密子君之前，另一個以"大胃王"標簽出圈的頭部美食博主@小貝餓了 也曾陷入過翻車丑聞。
去年11月，@小貝餓了 被指帶了有質量問題的產品，盡管其公司已經發聲明解釋，但其視頻評論區目前仍有大量“反噬“言論。
美食博主是否更容易翻車?這種風險又該如何避免?
頭部美食主播頻頻翻車
今年4月6日，@密子君 進行了一場帶貨直播，她重點主推的一個產品是某品牌的無骨雞爪，該品牌與密子君聯合推出專屬產品，49.9元1000克，價格并不算便宜。
由于密子君之前做吃播積累下的名氣，很多用戶出于信任而下單。但有網友發現直播間展示的無骨雞爪里有蟑螂，并嘗試發彈幕提醒她，沒想到她并沒有解釋，而是簡單說了一句“那盆是樣品，我們不吃的”，隨后重新打開了一包繼續帶貨。
在相關直播切片視頻被傳播到社交媒體、引發二輪討論后，@密子君 發聲明道歉，解釋并不是產品出問題，是自己熬制的紅油有問題，但該說法并沒有堵住悠悠之口。相關話題依然登上微博熱搜第一，密子君也遭到眾多網友譴責，部分下單的顧客要求退款，她的網絡風評跌到了谷底。
憑借愛吃屬性、高顏值長相和一口地道陜西話的吃播達人@小貝餓了，日常穿梭在西安街頭的各類煙火鋪子中，帶領觀眾領略最地道的陜西美食，在抖音吸引了超1800萬粉絲的關注。
在被爆料后，小貝兩次發布聲明，稱自己帶貨的產品經過嚴格篩選，沒有質量問題，其在直播中將“原切靜腌牛排”說成“原切牛排”也是口誤，并表示，“目前國家有關部門已經介入，我們也正積極地配合調查。”當時，據紅星新聞報道，小貝將被質疑的幾款產品進行了下架處理。
或許是由于小貝和其背后公司在此事中發聲較晚，很多粉絲對于產品的疑慮并未消除，部分老粉怒而取關。
當然，翻車的頭部美食博主不止@密子君 和@小貝餓了。
@田野上的繁榮 以貨車司機的身份走紅于在B站和抖音，純樸的形象為其吸引眾多粉絲，并成功拿到了“百大UP主”稱號，很多粉絲叫他“小剛”。
小剛之前發布的吃播視頻，大部分都是吃速食之類的食物，很多粉絲心疼他，讓他吃點好的。但后期他開始帶貨，一切就發生了變化。他的直播賬號櫥窗，賣的幾乎都是速食產品，他之前吃速食的視頻也被認為是“為了帶貨做鋪墊。”
前段時間，小剛被網友爆料帶貨的白酒是假貨，粉絲向他提出質疑后，他拒絕道歉并拉黑了對方，還在直播時說：“就算我帶貨的產品出問題了，也可以拍拍屁股走人，產品質量出問題跟我沒有任何關系。”
小剛的經歷暴露了低人設賬號的弊端——在運營的中后期，人設的存續是重要問題。正如UP主@老蔣巨靠譜 所說，“流量經濟下，你獲得了很多粉絲的喜愛，獲得了幾百萬的關注，那么就會有遠超原來的收入水平，然后在實質上脫離這個階層，但是受眾對你依舊保有刻板印象以及非常狹窄的功能性定位。”
頻繁翻車，原因何在？
例如，去年11月，頭部美食博主@陜西老喬 曾因所帶貨的膜片質量問題道歉，而后又拿出專業檢測機構的證書“自證清白”，但看起來仍有大量粉絲并不買賬，近3個月抖音賬號累計掉粉22萬。
頭部直播機構@東方甄選 也被指出其直播間售賣的“厄瓜多爾白蝦”是養殖蝦而并非主播口中的野生蝦，還被消費者起訴。
類似這樣的食品品類，生產和加工流程缺乏監督，禁不起網絡放大鏡的審視，因此更容易出現問題。
不管是供應商還是中間人，亦或主播，都有可能出現以次充好、虛假宣傳等問題。吃播達人轉型直播帶貨時，應該更加謹慎，不能為了賺錢而忽略了產品的質量和安全性，而是要更認真對待自己的名譽和口碑，以免收獲一時的利益卻失去了粉絲的信任和支持，甚至面臨法律制裁。
據紅星新聞報道，若主播存在虛假宣傳，根據《廣告法》第56條之規定，關系消費者生命健康的商品或者服務的虛假廣告，造成消費者損害的，廣告代言人應當與廣告主承擔連帶責任。而如果確認主播所帶貨產品確有問題，主播需要為產品質量負責，因產品質量問題造成消費者損害的，應當與產品生產經營者承擔連帶責任。
對于主播來說，愛惜羽毛的最佳選擇是強強聯合，選擇跟專業的MCN機構和選品公司合作，建立有效且合理的審查機制、以確保自己的合作方可靠都是穩妥的舉措。
此外，頭部主播還應做好危機預案，一旦發生大面積負面輿情，能夠更快速、從容地主動解決問題，而不是“刪評論”了事。先安撫用戶的情緒，再進行澄清往往有更好的效果。
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