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麥當勞vs肯德基,誰才是年輕人的最愛?

這場快餐王之爭,價格成為了一條絕不退讓的底線,瘋狂刷屏法不如“窮鬼攻略”來得好使。

葉榆北網易數讀2023年4月23日

轉發V我50的人,扭頭選擇了麥門

原本平平無奇的星期四,卻變成了網友造梗的狂歡日。誰會沒收到過一兩個像這樣的段子?例如,最近又被緊跟ChatGPT熱點的段子偷襲到:

我有朋友去OpenAI上班了,他告訴我,其實GPT-5已經內測了,真的非常強大,用了以后98%的人類工作將被替代,輸入內測編碼就可以免費用正版GPT-5,我把key分享給你們:KFC-CRAZY-THURSDAY-VME50

以“V我50”“誰請我吃”為結束語的爛梗四處橫飛,不用說你都知道這一切的“幕后推手”是肯德基。

可讓肯德基尷尬的是,甭管大家轉發“瘋四文學”時有多積極,可一轉身,卻還是選擇了死對頭麥當勞,微博上885.1萬討論量的“瘋四文學”像是場虛假繁榮。

“你屬于肯德基黨還是麥門信徒?”在我們的調查中,61.2%的人選擇了麥門信徒,僅28%的人認定肯德基黨。

進一步和年齡交叉分析后,我們發現,80后要更傾向肯德基,90后和00后更愛麥當勞。這樣看來,麥門要更得年輕人的心。

判斷一個K記和麥門的信徒是否忠誠,更要看是否愿意為信仰充值、為熱愛買單。

近四成的人會至少平均一周消費一次麥當勞,消費更為頻繁,麥門信徒的價值觀就是只有一人“麥”一小步,世界才能邁一大步。

而肯德基黨這一比例才兩成左右。不是不想消費,只因實在太貴。

窄門餐飲數據顯示,肯德基客單價要貴出麥當勞七塊錢。本次調查的受訪者中,一半以上的肯德基黨單次消費超過40元,麥門信徒不足四分之一。兩家信徒在追求低價這件事上形成鮮明反差。

13塊9的“窮鬼套餐”「隨心配 1+1」對麥門信徒的重要性不言而喻,五分之一以上的麥門信徒單次消費金額都僅在20元甚至更低。

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圖源:網易數讀

從信徒們堅守各自門派的原因中也不難看出這一點,麥門信徒中有46%認為麥當勞價格要更合理,而肯德基黨中僅3.6%這樣認為。

不過和價格比起來,大家選擇K記或麥門的,還是更看重口味上的差異。

怎么讓快餐吃得更有幸福感?首先當然得是好吃啊。

對忠實信徒們來說,最幸福的事莫過于加班回家饑腸轆轆時,轉角遇見K記或者麥當勞,撕咬一口炸雞帶給自己的靈魂慰藉和精神滿足。

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圖源:網易數讀

大家心底的“白月光”單品都有哪些?對于麥門信徒來說,沒有什么能比「板燒雞腿堡」、「薯條」和「雙層吉士漢堡」這三款經典單品,更能稱之為他們的“精神支柱”。

板燒雞腿堡是麥麥最偉大的發明!雞肉煎制得鮮嫩多汁,胡椒味濃郁,燒烤醬口感也不錯。

麥當勞的薯條,是我唯一一個不吃番茄醬也覺得好吃的土豆。

隔壁的肯德基黨們,“快樂老家”第一名當屬年紀比爸媽還大,卻依舊保持肉嫩、多汁的「吮指原味雞」。其次才是「葡式蛋撻」和「香辣雞腿堡」。

肯德基其實是可以選擇吮指原味雞的部位的。包括雞翅,雞腿,雞胸,雞肋和三角五個部分,我最喜歡雞肋,慢條斯理的擇雞肋骨上的小肉,由于肉薄,味道要比雞胸,三角,雞腿更入味,非常推薦!

只需一塊蛋撻,我能叛變整個麥門

可即使吮指原味雞和板燒雞腿堡再經典,也還是會有吃膩的時候,前一秒還是 K 記和麥門的信徒,后一秒轉身成了叛徒。

嗦最香的「吮指原味雞」,做最誠懇的懺悔,詮釋什么叫得不到的永遠在騷動。

調查結果顯示,只有15%的麥門信徒和9.7%的肯德基黨堅定表示永不叛變。

對家無法拒絕的“叛變單品”,是意志不堅定信徒的辯解理由。

“麥門叛徒”最垂涎肯德基的「葡式蛋撻」,其次是「吮指原味雞」和「老北京雞肉卷」。而最能讓肯德基黨叛變的麥當勞單品,要屬「麥旋風」、「板燒雞腿堡」和「麥麥脆汁雞」。

唯一能讓我背叛麥當勞的是肯德基的蛋撻,即便是真正的葡式蛋撻也沒有它這么好吃。

不是我想背叛 KFC,只是奧利奧和麥當勞冰淇淋是絕配!奶味超濃,口感超好,永遠吃不膩!

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圖源:網易數讀

如果說經典單品是信徒的一生所愛,那肯德基和麥當勞推出的新品就是有些褒貶不一了。

現在肯德基、麥當勞換新品的速度,可能比你換對象都還要勤快。以2022年為例,肯德基全年84款新品,麥當勞40款新品,覆蓋范圍從主食小食到甜品飲料。

如果將時間撥回肯德基剛進入中國市場的 1987 年,那時菜單上總共才八款單品,其中就包括原味雞、土豆泥 [1] 。

可為迎合中國消費者的口味,今天在肯德基吃早餐,你不僅可以選擇豆漿油條,還能吃到熱干面、小籠包。饑腸轆轆的深夜,除了炸雞,還有鹵味串串,川香燃辣的牛肚、黃喉、雞胗,圓你一個擼串的夢想。

麥當勞也還往「板燒雞腿堡」里塞進螺螄粉同款桂林酸筍,還出過「香菜新地」、「油潑辣子新地」。

盡管根據調查,有近一半的受訪者認為創意不錯,味道在線,但也有近三成的人認為新品噱頭十足,并不好吃。認為肯德基新品是噱頭、奇葩的人數占比要比麥當勞高。

我們也根據大家的投票,整理了一份肯德基、麥當勞新品紅黑榜。

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圖源:網易數讀

不出所料,「熱干面」、「香菜新地」分別榮登兩巨頭的新品黑榜 Top 1。如果說又干又坨還齁咸的肯德基「熱干面」讓武漢人為之沉默,那麥當勞「香菜新地」就是讓愛吃香菜和不愛吃香菜的人都沉默了。

時至今日,肯德基麥當勞被網友群嘲“翻車”的新品,早已不在少數。這樣費力不討好的事,為何還要做?

以肯德基為例,其內部產品大致可分為短線和長線兩類。新品多屬于短線產品,有話題、夠新奇,目標是為引流 [2] 。

像熱干面、青團這些其實都是用來吸引消費者進店的,而且相較炸雞、漢堡等經典單品,它們的利潤結構也不算好,上架時間自然也不會長久。

可如果大家對新品的反響熱烈,利潤結構又不錯,則會考慮加入菜單成為長期單品。像麥當勞的麥麥咔滋脆雞腿堡、麥麥脆汁雞就是代表。

當代信徒,一邊造梗一邊吐槽

經典單品之所以經典,在于它不僅經歷了時間對口味的檢驗,更是成為了無數人的兒時記憶和青春回憶。

93年上高一的時候,第一次到北京,父親的朋友就帶我們去了麥當勞,第一次吃到漢堡,冰激淋,從此難以忘懷。

當年在外地工作,日企,加班是常態。半夜餓了,沒有外賣的年月,幸虧附近還有麥當勞。與其說味道性價比……不如說那是我卷生卷死的往日青春。

這兩年,跟上中文社交網絡的節奏,制造流行梗,也幫它們在年輕人心中創造了個更有趣的形象。

在“瘋四文學”流行后,肯德基官方親自下場參與“造梗”,還專門舉辦了一場“瘋四文學盛典”來展示網友們的原創文案。

麥當勞官方也從摸不著頭腦“麥門文學”,到如今官方微博玩梗玩得比信徒還要歡脫,從“深夜開麥”到“麥的多重宇宙”,所過之處,皆有“麥家軍”的回應。

不過相較“麥門文學”,大家參與轉發、修改和創作“瘋四文學”的熱情要更高漲。畢竟“瘋四文學”至今還一直保持著周更的頻率。

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圖源:網易數讀

如果將肯德基、麥當勞進入中國市場比作是三十多年的職場升職記,兩巨頭也到“職場老油條”的年紀。成熟得體只是表象,詭計多端才是內里。

漢堡越來越小,是大家對肯德基和麥當勞最大的槽點。以往一個漢堡就能飽,現在得要吃兩三個的信徒,正吐槽看著板燒雞腿堡越變越小,直言自己的工資漲幅還不敵漢堡的縮水速度。

讓大家變得敏感的除了漢堡大小,還有價格。

在麥當勞,一份帶薯條和可樂的麥辣雞腿堡套餐就要33元,可如果進行會員卡“信仰充值”后,多加了四塊麥樂雞的四件套也才26元。

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圖源:網易數讀

此外,麥門信徒的精神老家“窮鬼套餐”也在悄然漲價,即使只是一塊錢,也成為壓倒一大批信徒的最后一棵稻草。從前愛得深沉,以后只是陌路人。

套餐太貴已是生命不能承受之重,更別提點外賣還要額外支出九元配送費。即使配送速度和服務質量對得起這樣的天價,住在“麥區房”“肯區房”的信徒也還是糾結自己騎著電動車去店里買,還是充值每天免兩次配送費的會員卡。

于是乎,在信徒們的眼中,價格成為了一條絕不退讓的底線,別管是瘋狂刷屏法還是精神勝利法,都不如下面這一套“窮鬼攻略”來得好使。

周一去麥當勞蹭免費麥樂雞,周二去塔斯汀享受買一送一活動,周三去達美樂體驗七折優惠,周四去肯德基感受瘋狂星期四,周五去漢堡王吃半價工作餐,周末再去華萊士,下周從頭再來。

從這個角度來說,年輕人需要的不止是一個瘋狂星期四,而是瘋狂每一天。

 

參考文獻:

[1] Sherry. (2023). 進入中國36年,肯德基如何持續展現生命力?. 麥星投資. Retrieved 13 February 2023 from https://www.foodaily.com/articles/31701.

[2] 心怡. (2021). 肯德基的新品“魔咒”. 新眸. Retrieved 16 August 2021 from https://mp.weixin.qq.com/s/d6sj6tgiWw7fmw5dqhVY-Q.

本文轉載自網易數讀(ID:datablog163),已獲授權,版權歸網易數讀所有,未經許可不得翻譯或轉載。

 


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