SPINS最近發布了2024年的九大趨勢預測，其中涉及健康領域的趨勢有女性健康、功能性成分、減肥新時代、過敏兩極分化、壽命與健康壽命。
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SPINS最近發布了2024年的九大趨勢預測，其中涉及健康領域的趨勢有女性健康、功能性成分、減肥新時代、過敏兩極分化、壽命與健康壽命。本篇文章，食研匯將深入分析其中關于功能性成分的預測，主要從重點關注健康類別、具有突破性的功能成分出發，為品牌或類別提供多種獨特觀點，幫助做出更明智、更具戰略意義的決策。
哪些健康類別快速增長？
據SPINS數據，截止到2023年10月8日之前的52周，美國天然渠道和傳統渠道中，銷售量排名前十的健康類別分別是：感冒&流感、消化健康、能量支持、睡眠健康、運動表現、心血管健康、骨骼健康、保持水分、減肥、認知健康。雖然感冒&流感類別銷售額達12.7億美元，占比12.47%，位列第一，但是和以往相比，感冒&流感類別整體呈下降趨勢，其銷售額同比增長為-15.01%，近3年復合年增長率下降了4.04%。此外，睡眠健康、骨骼健康、減肥、認知健康、頭發、皮膚和指甲健康、眼部健康、關節健康等類別的同比增長均有不同程度的降低。
相比之下，消化健康、能量支持、運動營養、心血管健康、水分補充、情緒支持、免疫支持、肝臟支持、宿醉療法、經前綜合癥（PMS）等類別都迎來了不同程度的同比增長。其中水分補充、運動表現、宿醉療法和PMS 4個類別同比增長均超20%，水分補充類別同比增長高達49.08%，近3年復合年增長率高達42.30%。
數據來源：SPINS
1）消化健康
多年來，消化系統健康一直是健康領域的關注重點。根據SPINS的分析，在美國，有四成成年人患有胃腸疾病，同時有75%的成年人將消化健康列為他們關注的健康核心。這凸顯了人們對保持良好消化狀態的持續關切。
截止到2023年10月8日之前的52周，美國市場上，消化健康飲料市場銷售額達到11.8億美元，同比增長22.3%，益生元和消化助劑類別（補充劑）市場銷售額為17億美元，同比增長1.9%。值得關注的是，益生菌糖果和蘇打水類別同比增長顯著，分別高達131%和221%，同時，具有6克或更多纖維的酸奶類別同比增長也達到了30%。
2024年，消化健康產品有望在益生菌、膳食纖維和益生元以外的類別進一步拓展。消化健康在新的應用領域包括四個方面：總微生物組支持和合生元、個性化和針對特定條件的益生菌菌株、后生元、對腸道有益的食物和食物成分。
2）運動營養
運動營養在“運動養生”的浪潮中蓬勃發展。據SPINS分析，在美國，每五個成年人中就有一個人每天都進行鍛煉，然而，42%的成年人卻面臨肥胖問題。所以美國擁有龐大的運動營養市場。
截止到2023年10月8日之前的52周，美國運動和補水飲料市場銷售額達到67億美元，同比增長6.9%，而運動營養類別（補充劑）更是達到了11億美元，同比增長高達31.9%。在這一趨勢中，含20g或更多蛋白質的健康棒銷售同比增長10%，運動前補充劑銷售同比增長25%，女性運動營養銷售更是激增43.4%。
盡管補水和能量支持一直是該領域的早期受益者，但在2024年，個性化產品的推出將伴隨著對未受關注領域的創新。這些領域涉及關節和骨健康、肌肉恢復、情緒支持、運動前支持與專注、體重管理以及女性運動營養等。這一發展趨勢表明了對更為細分和個性化產品的需求，為運動營養領域創造了更為廣闊的市場機遇。
3）水分補充
水分補充領域在健康市場中經歷了迅速增長。據SPINS數據，截止到2023年10月8日之前的52周，美國市場上，水分補充健康領域市場銷售額達到5.1985億美元，同比增長49.08%，近3年復合年增長率達到42.30%。消費者對水分補充的需求不僅僅是為了解渴，更是出于對整體健康和生活品質的關切。
水分補充領域的市場增長也激發了創新和多樣性。除了傳統的飲用水外，還涌現了各類功能性飲品，包括含有天然電解質、植物成分、維生素等的產品。保持良好的水分平衡對于維持體溫、幫助消化、保護關節、排除廢物和維持細胞功能至關重要。
具有突破性的功能性成分
SPINS根據中低銷量健康類別中高速增長的功能成分，預測了未來具有突破性的六大功能性成分，分別是：肉桂皮、蜂膠、甜菜根、鎂、當歸和肌酸。
1）肉桂皮
據SPINS數據，截止到2023年10月8日之前的52周，肉桂皮在美國天然渠道和傳統渠道（下同）的銷量為2.69 千萬美元，同比增長56.7%。肉桂，原產地主要分布在中國和斯里蘭卡，其中中國產的肉桂精油以高含量的肉桂醛著稱，味道更為濃烈辛辣。
據報道，肉桂樹皮精油中含有約90%的肉桂醛，是抗革蘭氏陽性和革蘭氏陰性細菌最有效的成分之一。除了肉桂醛，肉桂油還含有多種具有抗氧化和抗菌活性的化合物，具有降血糖、改善胃腸健康、心血管健康、抗炎、抗菌的作用。Krispy Kreme與Cinnamon Toast Crunch合作推出Cinnamon milk glaze系列，為其標志性的釉面增添了谷物牛奶風味。在歐美也有非常多的肉桂風味的零食，口香糖中也有肉桂，還有肉桂油也是可樂中的重要原料。肉桂的獨特風味和有益特性使其在全球市場中備受青睞。
2）蜂膠
蜂膠在美國市場的銷量為2千萬美元，同比增長89.9%（截止到2023年10月8日之前的52周），同時根據Maximize Market Research數據顯示，2022年，蜂膠在全球市場的估值為6.6億美元，預計在2029年將達到9.6億美元，在預測期內預計將以5.48%的復合年增長率增長，其中北美市場占比最大，歐洲次之，亞太地區、中東和非洲、南美地區等相繼。
蜂膠是指工蜂采集膠原植物樹脂等分泌物與其上顎腺、蠟腺等分泌物混合形成的膠黏性物質，富含天然的抗氧化物質和營養成分，被認為具有抗菌、抗炎、抗過敏、增強免疫系統等健康益處。
Natures Naturals黑蜂膠膠囊采用澳洲原產黑蜂，含有豐富的類黃酮與維生素，方便食用且能降低氣味的膠囊設計。
Apis Familia 巴西綠蜂膠液噴劑富含類黃酮和阿特匹林C，幫助改善口腔潰面以及預防口臭，此外，還幫助清血養肺，保護呼吸道。采用玻璃瓶身搭配噴霧器，按壓即可噴出，方便攜帶。
3）甜菜根
據SPINS數據，截止到2023年10月8日之前的52周，甜菜根在美國市場銷量為6.36千萬美元，同比增長69.6%。而根據Future Market Insights數據顯示，2023年美國甜菜根補充劑市場規模達到1.435億美元，到2033年，美國甜菜根補充劑產業預計將達到3.179億美元，隨著美國對膳食補充劑的需求不斷增加，甜菜根補充劑在美國越來越受歡迎。
甜菜根，又稱甜菜頭，外皮和內部呈紫紅色，橫切面呈現紫色環紋。甜菜色素賦予其獨特色彩。含有的硝酸鹽有助于降血壓、促進心血管健康、提升運動能力和增強認知功能。此外，甜菜堿是最早從甜菜中提取的膽堿衍生物，具有抗氧化、抗炎和增強免疫力的功能。
BioBeet®由甜菜根提取物和黑胡椒提取物制成，可改善整體循環和血液流動，提升一氧化氮水平,提高運動表現，促進心臟健康和改善認知功能，添加的黑胡椒提取物可增強營養素的吸收。
4）鎂
據SPINS數據，截止到2023年10月8日之前的52周，鎂的銷售額取得了41.5%的增長，達到2.813億美元，被列為美國消費者最常服用的十大膳食補充劑之一。
長期以來，鎂一直是一種被低估的營養素。鎂不僅能激活體內多種酶的活動、而且能調節神經功能、維持核酸結構的穩定、參與蛋白質合成、調節體溫，還能影響人的情緒，幾乎參與人體所有的新陳代謝過程。
鎂補充劑最常見添加成分包括甘氨酸鎂、L-蘇糖酸鎂、蘋果酸鎂、?；撬徭V、氧化鎂、氯化鎂/乳酸鎂、檸檬酸鎂、硫酸鎂等。
此外，鎂在食品飲料中的應用也十分廣泛，雀巢飲用水旗下品牌Buxton近日發布植物風味水功能飲料系列，添加了減輕疲勞的鎂和綠咖啡豆中提取的植物多酚。
KETO BLEND含有特殊的生酮維持成分（MCT，鎂，鉀和膠原蛋白），幫助平衡和優化生酮飲食，滿足對生酮飲食特定的維生素和礦物質需求，平衡和維持能量水平。
5）當歸
據SPINS數據，截止到2023年10月8日之前的52周，當歸在美國市場銷量達 59.2 萬美元，同比增長64%。當歸，屬于傘形科傘形屬，是國內廣泛使用的中藥之一。2015年被收錄于《中國藥典》中，主要用作香辛料和調味品。2019年，國際標準化組織（ISO）發布了《中醫藥-當歸藥材》標準，促進其國際標準化。2020年，國家衛健委、國家市場監管總局發布了《關于當歸等6種新增物質的公告》，將當歸正式列入國家藥食同源目錄。
當歸被視為藥食同源，具有補血活血功效，常用于調理女性月經問題。其富含鐵元素和多種活性成分，有助于促進血液循環，改善貧血。當歸中含有豐富的抗氧化物質，如維生素C和β-胡蘿卜素，有助于清除自由基，延緩衰老。研究發現，當歸提取物能增強巨噬細胞吞噬活性，表明其對免疫細胞的刺激可能有助于提高免疫響應。
The Tea Spot推出的“女士歡樂時光”冷泡茶禮盒，其中“女性智慧”茶針對更年期和圍絕經期女性研發，由當歸、鼠尾草、檸檬草等草藥制成，幫助改善荷爾蒙平衡。
Flo vitamins公司推出的Flo PMS 軟糖添加了當歸、檸檬香蜂草、維生素B6、圣潔莓，可減輕抽筋、經期爆發和情緒波動，已被證明可減少約93%女性的經前綜合癥。
6）肌酸
據SPINS數據，截止到2023年10月8日之前的52周，肌酸的銷售額同比增長35.5%，達到6.27千萬美元。肌酸（α-甲基胍乙酸），是一種自然存在于脊椎動物體內的一種含氮的有機酸，能夠輔助為肌肉和神經細胞提供能量。研究表明，人類機體大約95%的肌酸儲存在肌肉中，其余存儲在心臟、大腦等組織中。
補充肌酸能夠增加肌肉中的肌酸濃度，改善訓練適應能力、提高運動成績，此外還能促進訓練后恢復、降低運動過程中受傷風險。此外，肌酸與碳水化合物、HMB（β-羥基-β-甲基丁酸鹽）、咖啡因、α-硫辛酸等聯合補充效果優于單獨補充肌酸。
含肌酸的補充劑產品消費者不斷擴大，除男性健身愛好者除外，越來越多的女性群體開始購買并使用肌酸類產品，以增強肌肉力量和運動表現、恢復。但需要注意的是，肌酸的形式多種多樣，一些新形式肌酸的安全性、生物利用率尚未明確，且不同形式肌酸之間缺乏效價轉換關系，消費者不可盲目服用。
MUSCLE TECH推出的肌酸氮泵粉添加了一水肌酸，能夠活化神經遞質、幫助肌肉存儲更多糖原、提升肌蛋白合成，讓肌肉線條更加飽滿。
Myprotein一水肌酸膠囊含一水肌酸1g/片，建議一次服用3粒，以減輕肌肉疲勞、增加肌肉彈性。
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