咖啡豆價格仍然有走高的趨勢，而這也會影響到整個產業鏈上其他相關方的發展。
圖片來源：pexels
主產區減產、消費需求增加，咖啡豆價格一路狂飆
咖啡豆期貨價格到底漲得有多狠？
相關數據顯示，截至2月11日，美國紐約洲際交易所（ICE）的阿拉比卡咖啡期貨價格，已經突破了每磅430美分，創下了47年來歷史新高，近1年的漲幅高達118.57%，漲幅之大，令人大跌眼鏡。
國際期貨價格的上漲，也影響到了國產咖啡豆的價格。
云南作為我國咖啡豆的最大產區，過去一年里，來自該產地的咖啡豆也變得緊俏，價格水漲船高。
根據云南省委員會宣傳部官方微信“云南發布”的消息，2024年，云南咖啡豆的價格，首次超過了國際期貨價格。要知道，過去咖啡豆的供應高度依賴海外，且國際期貨掌握了定價權，云南咖啡豆的報價常常是低于國際期貨價的。
今年以來，云南產地的咖啡豆價格還在一路上揚。
2月初，云南省咖啡行業協會會長李曉波對中國經營報表示，云南產地的一級生豆價格在52元/公斤左右浮動，而2024年同期為32元/公斤左右。粗略計算，漲幅已超62%。
這輪咖啡豆漲價潮，為何如此兇猛？
供應量驟降，是最為主要的原因。
咖啡豆是咖啡樹的種子，而咖啡樹主要分布于熱帶、亞熱帶地區，對降雨量、光照有著較高要求，咖啡豆的產量、出品品質也極易受到氣候影響。
近1年來，多個咖啡豆重要產區都遭遇了極端天氣。比如，巴西作為阿拉比卡咖啡的重要生產國，在去年7-9月遭遇了干旱，當地的咖啡樹生長受阻，10月，又遭遇了暴雨，進一步影響果實發育和采摘。
美國農業部對外農業服務局（FAS）預測，巴西咖啡2024/25年期末庫存將下降6.6%，從2023/24年的2234.7萬袋降至2086.7萬袋，為25年來的最低水平。
而越南作為重要的羅布斯塔咖啡豆供應國，連續3年遭受干旱和臺風，產量同樣不樂觀。
越南農業和農村發展部預測，2023/24采收年，越南咖啡產量可能下降20%至147萬噸，創下近4年新低。出口的咖啡豆也隨之減少，越南國家統計局的報告稱，2024年越南咖啡出口同比下降17.1%至135萬噸。
主產區出現了減產現象，那么，全球咖啡豆的供應量自然也會大受影響。而且不同于其他農產品，咖啡豆的生長周期偏長，從栽種到結果需要3-5年。接下來就算氣候、環境得到改善，咖啡豆要恢復正常供應，短期內也難以實現。
國際咖啡貿易商Volcafe預測，2025年-2026年底，全球咖啡豆產量預計將出現850萬袋的短缺。
供應減少的同時，全球咖啡消費熱情卻在上漲，尤其是中國、印尼等國家的咖啡市場，正在釋放新活力。這也在一定程度上推動咖啡豆的價格提升。
2023年12月，研究機構“世界咖啡門戶”（World Coffee Portal）發布報告顯示，中國已超越美國，成為全球最大的品牌咖啡店市場，品牌咖啡館數量近5萬家。
而過去1年多里，其它各個行業的企業都在爭先涌入咖啡賽道，給中國咖啡市場添了一把火。相應地，咖啡豆的需求也在增多。
供應減少，消費需求卻在攀升，這就導致了咖啡豆的供需失衡，咖啡豆的身價走高也不稀奇了。
漲價成必然，中小烘焙商面臨“生存大考”
如今，咖啡豆成本上行的壓力，已經影響到了整個咖啡產業的發展。一批企業也開展動作，以應對這輪挑戰。
比如，主要從事生豆烘焙的浙江上下咖啡烘焙公司，早在春節前，就向客戶發布了咖啡產品調價通知函。
該公司在通知函中指出，僅咖啡原材料一項，在過去一年內，價格上漲超150%，造成的影響令公司難以負荷?？紤]到經營利潤，公司上調了咖啡熟豆價格，其拼配豆在現有基礎上每磅上調10元起。
據大潮網報道，海寧某咖啡店老板稱，自去年開始，其長期合作的供豆商已開始漲價。近期自家門店的購豆成本漲了20%以上，不得已對部分產品價格做出調整，但調價后依然覆蓋不了成本的瘋漲。當地另一位咖啡店雖未漲價，但商家也表示，隨著咖啡豆行情的持續上漲，漲價幾乎是必然的。
此外，個別零售咖啡巨頭沒能扛住這波漲價潮。
咖農躺賺，大型連鎖依然“淡定”
本文轉載自紅餐網（ID：hongcan18），已獲授權，版權歸紅餐網所有，未經許可不得翻譯或轉載。
《2024中國消費品牌增長力白皮書》火熱預售中，228元包郵到家！
過去一年，全球消費市場在經歷經濟波動的挑戰與技術迭代的帶來的機遇與變革后，呈現出前所未有的復雜性，在整體增速放緩的表象下，大量結構性機會仍待挖掘。當前，企業既需應對短期生存壓力，又需布局長期價值，面臨的挑戰難度加碼。順應趨勢、重塑心力，將會成為消費企業的核心戰略。
《2024中國新消費品牌增長力白皮書》以8000+消費者調研、100+專家智囊、3000+家企業的深度剖析為基石，從八大維度解碼市場本質，于六大視角錨定未來趨勢。這份20萬字的專業報告將成為消費產業迭代的“晴雨表”，也會是企業突破存量困局、重塑增長動能的戰略指南。
點擊此處或下方圖片即可購買，包郵到家！
好文章，點個贊
版權提示
轉載第一財經商業數據中心原創稿件，請于文首標明來源、作者，并保持文章完整性。非第一財經商業數據中心原創稿件，未經許可，任何人不得復制、轉載、或以其他方式使用。如需轉載或以其他方式使用稿件內容，請聯系CBNData客服DD-4（微信ID：CBNDataDD4）
